Verwijder de zaadlijst van de rode peper en snij in fijne blokjes. Schik de zalm, de gemarineerde komkommer, de komkommerbolletjes, de sorbet en de meringue op een groot bord en werk af met takjes dille en puntjes zure room
Dus zet ik vandaag deze gemarineerdezalm met spinazie op het menu. Door dit te combineren met een pittige ketjapsaus, verandert compleet de smaak van de vis, en dan vind ik zalm ineens superlekker
200gr gerookte zalm 200 gr grijs garnalen 150 gr gerookte spekblokjes sla naar believen dressing. Schik de sla op bord ronddom de vis en besprenkel met de dressing en garneer af met de spekblokjes , noten mix en kaas
Zalm is één van de gezonde vette vissoorten en past bij elke feestelijke gelegenheid. Ik lust trouwens ook niet graag komkommer, maar van dit gerecht ben ik echt fan
Schik de aardappelen, zalm en spinazieblaadjes decoratief in een grote schaal. 500 g gekookte nieuwe aardappelen in schijfjes 400 g gerookte zalm in reepjes 600 g jonge spinazie 1 kleine rode ui in fijne ringen 50 g grof gehakte walnoten 50 ml rode wijnazijn 75 ml milde notenolie 25 ml azijn 4 eieren 1 tl pikante mosterd 1 tl honing 1 bosje gehakte bieslook naar smaak peper- zout
Voeg olijven en tomaten toe en leg de zalm er boven op laat dit geheel stoven tot de zalm gaar is. Leg nu de zalm op keukenpapier en laat afkoelen in frigo
Maak van de pompelmoezen partjes en kruid deze af met olijfolie, peper, zout en wat sushiazijn. Snijd de zalm in lange blokjes en marineer à la minute met olijfolie, peper, zout en het limoensap
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.