Het recept komt hier vandaan. Nooit geweten dat sorbet ijs zo makkelijk zelf te maken was. Zonder ijsmachine, gewoon met de keukenmachine of staafmixer
Wat eet je dan wel? | Een veelgestelde vraag tijdens 25 jaar vegetariër zijn
Giet de massa in een ijsmachine en draai er sorbetvan. Voeg er het lege vanillestokje, de stukjes citroengras, de munt en de uitgeknepen gelatine aan toe
Sorbetvan aalbessen, intens van smaak & fluweelzacht. Ik maakte nog nooit sorbet. Glucose voorkomt het kristalliseren van de suiker en zorgt voor smeuïgheid
Rasp de schil van de derde sinaasappel, snij ook die in twee en haal het vruchtvlees eruit. Voeg dit vruchtvlees van de drie sinaasappelen samen en doe er de geraspte schil bij
Daarom een zomerse sorbet met de smaak van (wat mij betreft) de moeder aller cocktails. Ik hou erg van de uitgesproken, bijna stroperige smaak van deze suiker
Mix de bessen, doe ze door een fijne zeef en vang het sap op. * Dit dessert kan op zich worden geserveerd, met een bolletje vanilleijs of zelfs met een peer op siroop, overgoten met een scheutje crème de cassis
Doe zo voort tot u de textuur van een sorbet hebt verkregen. Zodra ze door en door bevroren zijn doet u ze in de kom van een mixer, samen met de kaas en de suiker
Op de bodem van elk bord, doe je wat frambozenconfituur. Nogmaals 5 minuten in de oven maar hou wel de evolutie van de crème in het oog. Plaats daarop het taartje en op het taartje 1 grote bol van de sorbet
Snij de sinaasappel doormidden en pers het sap van een helft eruit. Snij de andere helft in dunne plakjes en snij deze plakjes door midden zodat je halvemaantjes van sinaasappel krijgt
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.