Spice Trail E01: Van ras el hanout tot lams tajine
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Wat je nodig hebt voor 4 – 6 personen
  • 1,5 kg lamsschouder, in grove stukken en op kamertemperatuur
  • 50 gr gezouten boter, kamertemperatuur
  • 2 el ras el hanout (De zakjes van Verstegen koop je gewoon in de supermarkt, handig!)
  • 1 el kurkuma
  • 2 tl kaneel
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl gemalen witte peper
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 2 plukjes saffraan
  • 1/4 bolletje nootmuskaat, geraspt
  • flinke snuf zout
  • 1 grote of 2 kleine uien
  • olijfolie om te bakken
  • 500 ml heet water
  • 100 gr vloeibare honing (Geen honing uit het Atlasgebergte in huis, wat ik me goed kan voorstellen, gebruik dan gewoon bloemenhoning. Werkt ook prima.)
  • 50 gr rozijnen
  • 75 gr blanke amandelen

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.