STEACK STROGANOFF
Jantje-1
Jantje-1

STEACK STROGANOFF

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 gram biefstuk of ossenhaas in reepjes
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • 2 uien, gesnipperd
  • 250 gram champignons, in plakjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 rundvleesbouillontablet
  • 3 dl water
  • 200 ml crème fraîche
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • . 5 eetlepels Wodka (of meer naar smaak)

Instructies

    Kruid het vlees met peper, zout en de paprikapoeder

    Bak het vlees in een ruime koekenpan of hapjespan mooi rosé, leg op een voorverwarmd bord en dek af met alufolie

    Bak in dezelfde pan als het vlees de champignons en ui even aan. Voeg de knoflook toe en laat alles bakken tot de champignons bruin zijn

    Strooi de bloem erover meng door elkaar

    Voeg de tomatenpuree en 3 dl water toe en verkruimel de bouillontablet boven de pan

    Roer alles goed door zodat je een gebonden saus krijgt

    Laat de saus nog een minuut of vijf op laag vuur pruttelen

    Roer de crème fraîche en de peterselie door de saus en voeg het vlees (met jus) toe.

    Verwarm de wodka in een klein pannetje. Zet de afzuigkap uit en steek de wodka aan. Schenk de brandende wodka over de saus en roer door.

    Lekker met rijst en sperzieboontjes.

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.