Peggy's Pastime

stoofpotje met merguez, boontjes, aubergine, Griekse pasta en gepocheerd eitje

Algemene waardering 0 0 waarderingen

2 teentjes look fijn. Snij 1/3 aubergine in blokjes en 5 witte champignons in kleine stukjes.
4 merguez worstjes in wat boter tot ze een mooi korstje hebben. Gebruik hiervoor wel al een
100 ml witte wijn bij en laat de alcohol verdampen. Doe er dan 500 gr tomatenpulp bij en roer goed.
2 eieren boven de saus (niet meer roeren !) en laat ze rustig pocheren. Dit duurt een paar minuutjes.
350 gr boontjes
1/2 ajuin
2 teentjes look
1/3 aubergine 5 witte champignons
4 merguez worstjes
1 koffielepel paprikapoeder
1 koffielepel ras-el-hanout
100 ml witte wijn
500 gr tomatenpulp
2 eieren Griekse pasta
eventueel een beetje room