Het verhaal achter deze chocolademousse taart. In de bodem van deze chocolade ganache taart zit knettersnoep verstopt wat zorgt voor een wel een heel bijzonder stukje chocoladetaart
Voor de blog van Model Workout maakte ik healthy chocolademousse met avocado. Mousse. Voor chocolademousse kun je mij wakker maken, en voor chocolademousse die ik iedere dag kan eten al helemaal
Ik maakte er deze keer chocolademousse mee. Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron. Verdeel de mousse over schaaltjes en zet deze minimaal een half uur in de koelkast
Wat eet je dan wel? | Een veelgestelde vraag tijdens 25 jaar vegetariër zijn
En met dit prachtige suikervrijechocolade toetje, maak je het jezelf ook nog eens supermakkelijk. Tenzij je het stukje pure chocolade meetelt, wat ik soms nog weleens bij de thee snoep na het eten
Blij Suikervrij | Blij en gezond leven zonder suiker
Spuit de mousse vlak voor serveren in de vorm en garneer met chocolade paaseitjes. Als je het serveert in een half (hol) chocolade ei, heb je een mooi paas dessert
Breek de chocolade in stukjes en smelt ze in de room. Spatel in de ene kom de (gedeeltelijk afgekoelde) chocolade onder, in de andere klop je de advocaat onder
Maar wat kan je ook verwachten van chocolade en dat verwerkt in een mousse. 1 en 1/2 eetlepel water1 eetlepel gelatinepoeder4 grote eidooiers1/4 cup suikersnufje zout2 eetlepel slagroom +1 en 1/4 cup slagroom1/2 theelepel vanille extract1 eetlepel ongezouten boter (kamertemperatuur)2 ons witte chocolade (fijn gehakt)2 eetlepels poedersuiker. Doe het water in een steelpannetjeStrooi de gelatine erinLaat de gelatine zo staan ca 5 minuten tot ze zacht isIn een pan met dikke bodem de eidooiers, suiker en snufje zout en de 2 eetlepels slagroomMix alles goed doorZet op laag vuur en laat de custard dik worden onder voortdurend roeren (ca 5 minuten)Haal van het vuur en voeg de gelatine toe met de boter en vanille extractMix alles goed doorLaat afkoelen tot kamertemperatuurDoe de chocolade in een kom en zet in de magnetron voor 30 sec. roer goed doorZet weer in de magnetron voor 30 sec en roer weer goed doorHerhaal dit tot de chocolade bijna helemaal is gesmoltenDe rest smelt door de warmteLaat de chocolade iets afkoelenIn een schone kom de slagroom kloppen tot zachte piekenSchep de custard en de chocolade er voorzichtig doorSchep in mooie glazen en laat opstijven (paar uur of een hele nacht)Je kunt ook chocolade kommetjes vullen (te koop bij taartenwinkels)Versier de mousse met frambozen voor het serveren. 2 ons witte chocolade
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.