Het Roti recept dat hieronder wordt beschreven is de Surinaamse versie. Leg de roti in de pan en smeer met een kwastje ondertussen de bovenkant in met een klein beetje olie, boter of ghee (dit laatste is het lekkerst)
Maar voor de rotimetkip maakten we een uitzondering sinds mijn vriend een website had gevonden van een bedrijfje in een dorp verderop dat roti en een handjevol andere Surinaamse en Indische gerechten maakte
Dit recept kun je eten metroti, wraps, of rijst. Zo ook de Surinaamse keuken…Ik heb nog niet heel veel ervaring met het koken van Surinaamse gerechten (wel met het eten ervan
Haal eventueel vet weg van de kippendij en was het met koud water Knijp een citroen uit over de kippendij Verwarm een koekenpan en zet deze op medium tot hoog vuur
Voor Surinaamseroti moet je toch echt zelf aan de slag. Wij namen linzen als vulling voor de roti erbij aten we kerriekipmet aardappel en gekookt ei, rijst en savooiekool
Vandaag delen we dit lekkere recept voor een broodje Surinaamsekipmet jullie. Snijd de kipfilet in reepjes en smeer in met olijfolie en bestrooi met wat peper en zout
Leg de roti op je bord en schep de kip, aardappelen met saus, kousenband en het ei op. Bak de kip op hoog vuur met een klein beetje zonnebloemolie en massala
Maak de roti's warm in de magnetron en serveer ze samen met de aardappels, kip en kousenband. Doe indien nodig nog een beetje zonnebloemolie in de pan en bak de kip op hoog vuur met een eetlepel massala en flink peper en zout goudbruin
Serveer warm samen met de aardappelen en de kip. in de Surinaamse variant veelal gemalen gele spliterwten (roti dalbharie) of aardappelen (roti alubharie) en met smaakmakers als komijn en chilipeper
Er zijn eindeloos veel recepten voor roti en dit is mijn variant. Ik gebruik uitgebeende kippendijen, omdat ik dat makkelijker vind dan kipmet bot en veel smakelijker dan kipfilet
De Surinaamseroti wordt met een aantal bijgerechten geserveerd zoals kousenband, aardappelen, hardgekookte eieren, knoflook, ui en verschillende soorten vlees (kip, eend, schaap), welke bijgerechten meestal gekruid worden met masala, een mengsel van gemalen specerijen vergelijkbaar met curry
Ik kwam weer receptjes tegen die ik allang vergeten was, notitiebriefjes welke recepten ik ooit nog eens wou maken, boodschappenbriefjes, i know ik ben vreselijk met kookboeken
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.