Sweet en spicy scampi’s in de lekkerste Aziatische marinade
Jantje-1
Jantje-1

Sweet en spicy scampi’s in de lekkerste Aziatische marinade

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • - 400 g duurzame scampi’s, ontdarmd en deels gepeld (hou het staartje er nog aan)
  • Voor de marinade
  • - 75 ml neutrale olie of milde olijfolie
  • - 45 ml sesamolie, ± 3 grote el
  • - 30 à 45 ml sojasaus, ± 2 à 3 grote el (afhankelijk van hoe zout je je eten graag hebt)
  • - 45 ml ahornsiroop, ± 3 grote el
  • - 1 ½ el sriracha (meer indien je houdt van pikant)
  • - 3 dikke tenen knoflook

Instructies

    - Laat de scampi’s uitlekken op keukenrol.
    - Meng alle ingrediënten voor de marinade met een klopper tot een uniforme donkerbruine marinade. Proef en kruid bij naar smaak.
    - Doe de scampi’s vervolgens in de marinade. Roer voorzichtig om. Laat ze eventueel een uurtje marineren in de koelkast (niet verplicht).
    - Verhit een antikleefpan op middelhoog vuur. Je hoeft geen olie meer toe te voegen.
    - Haal de scampi’s met een vork uit de marinade. Bewaar de marinade.
    - Bak de scampi’s kort aan beide zijden tot ze net gaar zijn vanbinnen. Leg ze allemaal op een bord of in een kom.
    - Doe vervolgens de marinade in de pan en laat die een minuutje opkoken tot de knoflook gebakken is en de marinade een dikke, stroperige textuur krijgt.
    - Giet de hete marinade over de scampi’s en dien op met wat limoensap en sesamzaadjes.

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.