Smeer goed in met de mosterd. Moeder Overste Tripel erover gieten. Laat de tajine goed opwarmen met een beetje zonnebloemolie, zet het vuur op de laagste stand
Serveer met couscous. Ingrediënten. - 1 el olijfolie- 750 g kipfilet, in stukjes gesneden- 2 teentjes knoflook, uitgeperst- 1 grote ui, gesnipperd- ¼ tl kaneel- ½ tl komijn-poeder- ½ tl gemberpoeder- ½ tl kurkumapoeder- 2½ dl hete kippenbouillon- 1 el honing- 150 g gedroogde abrikozen- 1 el maizena- 1 el water- 80 g blanke amandelen, geroosterd- handvol grof gehakte verse korianderbladBereiden
Spijtig genoeg is Robbe niet zo’n fan van ‘al dat buitenlands eten’ en probeer ik hem niet te overladen met allerlei Marokkaanse, Thaise, Chinese,… potjes maar af en toe moet het gewoon
Met dit ongezellige, druilerige weer was ik wel toe aan een lekker gekruid stoofgerecht. Het recept is vrij makkelijk, met veel ingrediënten die je vaak in huis hebt
Strooi er de koriander over en serveer met couscous of rijst. Tajine met Kip. Tajine is een gerecht maar ook de naam van de kookpot waar het gerecht in gemaakt word
Met dit gerecht geef je je smaakpapillen een echte ‘wake-up’ call. Kruid met wat peper en zout. Strooi wat koriander over je tajine en serveer met glutenvrij Marokkaans brood, indien gewenst
Snij het vlees in blokjes en bak even aan. 3 soeplepels olie in de tajine, laat opwarmen en voeg het vlees toe en kruid goed af, voeg de kriek toe roer even alles goed onder elkaar
Laat op een zacht vuur sudderen met het deksel op de tajine. Dien op met pasta naar keuze. Olijfolie opwarmen het spek en kippenblokjes even dichtschroeien
Als laatste de siroop eronder mengen samen met het bier. 150 gr gerookte spekblokjes 150 gr varkenshaasje blokjes 150 gr kippenblokjes 150 gr kalfsblokjes 150 gr steak blokjes 1 zoete puntpaprika 2 pijlen witloof 2 wortelen 2 rode ajuinen 2 teentjes look 1 soeplepel tajinekruiden 2 soeplepels perensiroop mespuntje chilipoeder enkele takjes verse koriander 20 cl boerinnekebier olie
Kruid met peper en zout. Laat 5 minuten garen, met het deksel erop. Pel en hak de uien. Spoel en droog de koriander, pluk de blaadjes van de takjes en hak ze grof
Ik hield altijd al van slow-cooking, en met de tajine is dit echt een feest. Controleer af en toe het gerecht, als er erg veel vet uit de kip op komt drijven dan schep je dit weg met een soeplepel
De tajine, een manier van koken om stevige groentes in te gebruiken die ik op voorraad heb in huis. Paprika, wortel, ui en knoflook heb ik bijna altijd wel in huis
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.