Braad in eentajine de gekruide kippenbouten. Snij de groenten in niet te kleine stukken. Pel de ui, spoel de courgette en de paprika, schraap de wortelen
Verhit de olie in de tajineen braad de stukkenkipeen paar minuten aan tot ze goudbruin zijn. Dit gerecht kun je in een gewone braadpan maken, maar ik vond het leuk om het in de tajine te makenen te serveren
Voeg de kip, de groenten, de olijvenenen de bouillon toe. Deze tajinemetgroentjes, kipenolijven is de perfecte manier om even weg te dromen naar een warme vakantiebestemming
Leg de kipmet de borst naar beneden op het bakblik en verdeel de krieltjesenteentjes knoflook eromheen (de knoflooktenen druk je straks op je bord, zo uit het vel enhebbeneen verrukkelijke zoete smaak)
Tajine is een gerecht maar ook de naam van de kookpot waar het gerecht in gemaakt word. Maak in eenovenvasteen vuurvaste schaal de olie heet en bak de kippendijtjes bruin
Kruid de kippenboutjesmet de ras el hanout-kruidenen bak ze aan in de tajine. Draai het vuur laag, giet het water over de kipen zet het deksel op de tajine
Schep de krieltjesen de kippenvleugels goed om met de marinade. Meng dit samenmet de kruiden, het citroensap, de olijfolie en zout en zwarte peper naar smaak om een marinade te maken
Tajinemetkip,. Vaak maak ik tajinesmet harissa, maar zonder deze peperpasta is hij mooi zacht van smaak en de overige ingrediëntengeven hem zeker genoeg smaak
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.