Tajinemetkip,. Vaak maak ik tajinesmet harissa, maar zonder deze peperpasta is hij mooi zacht van smaak en de overige ingrediëntengeven hem zeker genoeg smaak
Schik het vlees en de laurier erop en beleg met de gekonfijtecitroen. Schil en halveer de aardappelenen doe ze samenmet de wortelen (in plakjes), de tomaten (in partjes), de geperste knoflook en de ui in de tajine
Bestrooi de tajinemet de gesneden peterselie endien hem op. In Marokko bestaan er honderdenvarianten van tajine, een schotel van groenten, vlees, vis of kip
Doe de olie en de Solo in de Tajine. Serveer meteen aan tafel. Bak de kipstukken in de hete Solo. Voeg uien, peterselie, gember, saffraan, zout en peper toe
Als je een traditionele tajine voor de eerste keer gebruikt, dompel de stoofpot dan één nacht onder in water en smeer nadien de binnenkant van de schaal en het deksel in met olie (bv
Maar goed, “ons ma” was dus op zoek naar een recept met ingelegde citroenen, want die had ze ooit gekocht voor een recept, maar inmiddels was het recept al zoek maar de citroenenstonden nog in de kast te wachten… Ingelegde citroenen zijn ”gewoon” te koop in een Marokkaanse winkel, maar je kunt ze ook zelf maken
Verhit de olie in de tajineen braad de stukkenkipeen paar minuten aan tot ze goudbruin zijn. Dit gerecht kun je in een gewone braadpan maken, maar ik vond het leuk om het in de tajine te makenen te serveren
Serveer met verse koriander eneen partje citroen. citroen om te serveren Optioneel. Deze tajinemetgroentjes, kipenolijven is de perfecte manier om even weg te dromen naar een warme vakantiebestemming
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.