(Het typische puntige deksel van de tajine zorgt ervoor dat het stoofgerecht voortdurend bedropen wordt met de condensatie van de dampen van de stovende ingrediënten
Roer een papje van de maizena en het water. ¼ tl kaneel. "Tajines & Couscous". Serveer met couscous. Dit gerecht heb ik in de tajine gemaakt, maar je kunt het ook in een braadpan maken
Breng het konijn op smaak met peper, zout en mosterd en serveer met kroketjes konijn (in stukken). Voeg de grof gesneden ui toe, laat aanfruiten en bestrooi met bloem
Verhit de olie in de tajine en braad de stukken kip een paar minuten aan tot ze goudbruin zijn. Versgemalen peper is een goed tegenwicht voor de zoete smaak van het fruit en de honing
Schep af en toe om en draai de stukken konijn om met een houten lepel. Braad in dezelfde (grote, diepe) pan de gekruide stukken konijn rondom aan in flink wat boter
een Tajinevan Le Creuset. Spijtig genoeg is Robbe niet zo’n fan van ‘al dat buitenlands eten’ en probeer ik hem niet te overladen met allerlei Marokkaanse, Thaise, Chinese,… potjes maar af en toe moet het gewoon
Dit gerecht kun je ook prima een dag van te voren bereiden, zodat de smaken lekker kunnen intrekken. Verhit de olie in de tajine op matig vuur, bak ui, knoflook, gember, chilipeper, komijn, kaneel en kurkuma een paar minuten tot de geuren vrijkomen
Verhit de olie in de tajineschotel op een hoog vuur. Haal het lamsvlees uit de tajine. De grove peterselie in grote stukken en de amandelschilfers over de tajine verdelen en serveren
De Gezonde Smullebek | Véé’s gezonde culinaire weblog
Herhaal met de rest van het beslag. erg fijn als ontbijt, maar bijvoorbeeld ook om onderweg mee te nemen, na afloop van het sporten of natuurlijk als traktatie voor je kind
Laat op een zacht vuur sudderen met het deksel op de tajine. Dien op met pasta naar keuze. 100 gr gerookte spekblokjes 3 kippenfilets in blokjes gesneden 100 gr kippengehakt balletjes 2 koffielepels tajinekruiden 12 champignons in schijven gesneden 1 stuk komkommer in grove blokjes gesneden 3 teentjes look in dunne ringen gesneden 3 sjalotjes grof snijden 8 tal romatomaatjes 350 ml tomatensaus 4 eetlepels boursin cuisine tomaat mediterrane kruiden 2 eetlepels olijfolie
Spoel en droog de koriander, pluk de blaadjes van de takjes en hak ze grof. Verwarm een tajine (of hapjespan) voor op het vuur en bak de balletjes rondom bruin in een beetje olijfolie
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.