Tartaarsaus
Jantje-1
Jantje-1

Tartaarsaus

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 3  flinke eetlepels mayonaise
  • 3  hardgekookte eieren
  • 8  kleine augurken (op azijn)
  • 1 eetlepel  kappertjes
  • 1 eetlepel  verse dragon
  • enkele takjes peterselie
  • ½ bussel  bieslook
  • een scheutje azijn
  • een snuifje zout
  • peper van de molen

Instructies

    Kook de eieren hard in een pannetje water. Reken een kooktijd van zo’n 10 minuten. Koel de eieren nadien in koud water, tot ze tot in de kern zijn afgekoeld.

    Hak intussen de zure augurkjes in zeer fijne stukjes. Zet ook het mes in de kappertjes.

    Neem een mengschaal en doe er de zure stukjes groen in.

    Verwijder de steeltjes van de peterselie en hak de blaadjes zo fijn mogelijk. Gebruik naar keuze krulpeterselie of bladpeterselie.

    Hak tenslotte de dragon en de bieslook superfijn en doe alle verse kruiden in de mengschaal.

    Pel de eieren en gooi ze tussen het groen. Gebruik een vork om ze fijn te pletten en doorheen de kruiden te mengen.

    Schep een paar lepels mayonaise bij de garnituur voor de tartaarsaus. Roer en beslis nadien of er extra mayonaise nodig is. De saus hoort rijkelijk te zijn, en niet te vet. Klik op de link voor het recept van verse mayonaise.

    Proef en kruid de tartaarsaus met wat zout, peper van de molen en een scheutje natuurazijn.

    Zet de pot met saus in de koelkast.

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.