55 min
Kruidige kip in een romige groene curry kokossaus
600 gram
kipdijenvlees (zoals deze) 1 tl curry poeder 2 tl gedroogde basilicum ¼ tl gemberpoeder ½ tl knoflookpoeder Sap van 1 citroen 2 el kokosolie 1 ui, fijn gesneden 2 teentjes knoflook, uitgeperst 2 el verse gember, fijn gesnipperd 3 el Thaise groene curry pasta (ik koop Fair Trade) 400 ml kokosmelk 500 gram spinazie, verse en gesneden of diepgevroren Chilivlokken, optioneel Werkwijze Snijd de kip in blokjes en doe het in een kom met de currypoeder, basilicum, gemberpoeder en knoflookpoeder en citroensap en laat minstens een half uur marineren. Verhit in een pan met een dikke bodem de kokosolie en doe hier de ui in. Bak tot deze glazig wordt. Voeg nu de knoflook en gember toe en roer even om totdat de knoflook gaat geuren. Roerbak nu de curry pasta even mee en schenk de kokosmelk er bij. Breng aan de kook en voeg nu de kipstukjes toe. Draai het vuur laag en laat 20 minuten pruttelen. Doe de spinazie er bij en kook zachtjes door tot deze gaar is. Als je bevroren spinazie gebruikt, zal dit iets langer duren dan met verse spinazie. Breng het geheel op smaak met zout en serveer met heerlijk geurige basmati rijst! 3.4.3177
Zoals gemeld had ik weer eens zin in eenThaisecurryen naast de zalige Thaise salade met komkommer enseroendeng, maak ik ook deze Thaisecurrymet kip, sperziebonenenkokos
Voeg de kokosmelk toe enbreng aan de kook. Verwarm de olie in een braadpan en voeg de currypasta toe. Bestrooi met de rode peper en de koriander en serveer er rijst bij
Doe het gehakt in een grote kom, met één gehakte chilipeper, de gember en het ei. Ingrediënten. Doe de gehaktballetjes erbij met de bamboescheutenen boontjes
Snijd deze dan in stukjes en kook ze gaar in het kokoscurrymengsel voor je de groenten erbij doet. Voeg de groenten toe aan het kokos/kipmengselen kook even mee
Niet als je het vergelijkt met de Italiaanse keuken die ik kan dromen of de Surinaamse keuken waarvan ik inmiddels op gevoel weet welke ingredienten wel en niet samenkunnen
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
De curry die hij koos, maar ik at, was een super goede Panang currymet lamsvlees. Garneer het met de dungesnedenlimoenbladereneneventueel wat basilicum, endien het op met jasmijn/pandan rijst
Doe de kokosmelksamenmet de rode curry pasta en de kruiden in de wokpan en roer goed door. Voeg de kokosmelk, curry pasta enkruiden toe en laat het pruttelen op laag vuur
Miss Craftsy | Persoonlijke Lifestyle & Beauty blog | reviews, recepten, make-up, lifestyle
- olie om in te bakken, ik heb kokosolie gebruikt- Rijstkoker. Eenvriendin maakte deze Thaise rode curryeen keer na het sporten, en ik stond versteld hoe snel zij deze curry had gemaakt
Verhit de kokosmelkmet de curry op een laag vuur. Dus ik denk dat je zelfs als je iets aan extra groenten toevoegt enmisschien wat meer kokosmelk of wat extra water, je zo ook met z’n drieën van kunt eten in plaats van met twee
Budgetchef*** - Verzamelt lekkere, gezonde en goedkope recepten.
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.