meng de tomaten en andere ingrediënten en laat het een half uur staan voor gebruik. 4 Roma tomaten - erg rood en rijp, in blokjes gesneden. 4 Roma tomaten - erg rood en rijp, in blokjes gesneden
Ik gebruikte zelf romatomaten voor deze bruschetta. Namelijk met tomatenblokjes en basilicum. Bruschetta heb ik al ontzettend vaak gegeten en ik geniet er iedere keer weer van
We hebben al een keer eerdere een bruschetta gemaakt voor bij een salade. (de tijd dat de bruschetta’s de oven in moeten kan sterk verschillen per oven, even blijven opletten dus)
Maar toen ik een tijdje terug deze bruschetta met geitenkaas en rood fruit deelde met jullie, bedacht ik me dat ik de klassiekere versie (of ja, mijn versie van de klassieke versie) van de bruschetta nog niet met jullie gedeeld had
Halveer de tomaten en snijd de ui klein. Druk ze fijn met een lepel en voeg een klein scheut balsamicoazijn toe aan de tomatenmix(optioneel) en wat bieslook Schep de geroosterde tomaat op het geroosterde brood Opdienen
Verwijder de zaadjes van de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Bruschetta’s zijn bijzonder makkelijk te maken en zijn, mits je de goede ingredienten gebruikt, heerlijke hapjes vol met pure Italiaanse smaken
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
Een algemene tip over tomaten. koop tomaten van betere kwaliteit en kies niet voor de goedkope. Goedkope snelgroeiende tomaten bevatten te veel vocht, waardoor je gerecht te waterig wordt
- 15 rijpe pruimtomaten- 3 middelgrote paprika's- ongeveer 7 el extra vergine olijfolie- 1 el gehakte rode peper, zonder pitjes- zout en peper uit de molen- 1 teen knoflook, fijngehakt- 2 el rode-wijnazijn- 6 dl kippen- of groentebouillon- 2 handen vol verse basilicumblaadjesBereiden. Kerf de tomaten kruislings in en blancheer ze ongeveer 20 seconden in kokend water, of tot de schil zich gemakkelijk laat verwijderen. Voeg dan de grofgesneden tomaten toe, een snufje zout en de rode-wijnazijn en laat ongeveer 10 minuten zachtjes bakken zodat de tomaten 'smelten' en de smaken op elkaar inwerken. 15 rijpe pruimtomaten
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.