De saus pikte ik van de website van de fonds van Lacroix, de chips van aardpeer ook, maar in plaats van de aardpeer puree, opteerde ik voor een zalfje van pastinaak en koolrabi dat ik ontdekte in het boek Claudia kookt met Thermomix
Een paar wekengeleden maakte ik de erwtensoepmeteentorentje van garnaal en gerookte forel, een recept uit de Libelle, maar eigenlijk afkomstig uit het nieuwe Complete Libelle viskookboek
De rest van de venkel snijd je in kleine stukjes enmeng je alvast met de dille en de wortel. Voeg de stukjes sinaasappel toe aan de salade enbreng deze alvast verder op smaak metversgemalen peper
Wentel de venkel in de olie met zout en peper en doe ze in een ingevette ovenschaal. Maak de venkelknollen schoon en snijd ze in dikke plakken, Bewaar eventueel het groen wat er aan zit
Net iets meer kruiden, iets pittiger of maaltijden die net wat zwaarder vallen om me vervolgens voor de open haard te vleienmeteen glas rode wijn, of in de detox periode een kopje kruidige thee
Ik had voor ik dit recept maakte nog nooit iets metvenkel gedaan. meteen heerlijk resultaat. Venkel stond al een tijdje op mijn lijstje van te proberenproducten
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.