600 gr
tortellini met spinazie beetgaar 300 gr gerookte zalm 300 gr grijs garnalen 1 ajuin fijn gesneden 1 stengel wit van de prei fijn gesneden 1 wortel fijn gesneden een hand vol verse dille hakken een beetje room vis kruiden naar believe olijfolie
Roer de groenten, bieslook erdoorheenenbreng op smaak met wat versgemalen zwarte peper. Mijn ouders hebbeneen kookclub met de bureneneens in de zoveel tijd vraagt mijn moeder even gauw om raad
Doe de geprakte eierensamenmet de garnalen bij de avocado en roer alles nog eens door elkaar. In het originele recept werkte menenkelmetgerooktezalmenmet wasabi mayonaise maar omdat ik geen wasabi in huis had heb ik het recept lichtjes aangepast
Klop de eieren los met de room en kruid met peper. Boter goed opwarmen in de pan het eiermengseltoevoegen, de garnalenengerooktezalm in snippers toevoegenen de gehalveerde tomaatjes
Het originele recept van Jamie Oliver is met gepocheerde zalm, dat vind ik een hoop gedoe dus ik koop voor deze salade altijd mooie moten ‘kant-en-klare’ gerooktezalm
Violet Kookt! | Recepten voor hobbykoks & smulpapen
Bestrooi metverse peper en bieslook. Pocheer de eieren in sudderend water met azijn. Schik de aardappelen, zalmenspinazieblaadjes decoratief in een grote schaal
Lekker dus metgerooktezalm of garnaaltjes, maar ook bijvoorbeeld met flintertjes rauwe ham. In plaats daarvan is het een lekkere spread van avocado geworden die geweldig combineert metgerookte vis enmet garnaaltjes
Snij een halve appel in fijne brunoise (de rest kan u gebruiken als garnering) enmeng deze met de grijze garnalen, fijngehakte dille en het gesmoltenganzenvet
Kook en plet de aardappelen. Voeg aan de puree een bosje fijngesneden bieslook en lauwe room toe. Bak de kabeljauwfilets in olijfolie kort aan en zet gedurende 10 minuten in de oven op 180°C. Deglaceer met bier en laat nog 1minuut sudderen om daarna op te dienen. Stoof intussen de spinaziebladenmetsjalotten kort gaar in 50 gram boter en voeg de gerooktezalm in brunoise toe. Meng goed en kruid met peper en zout, voeg daarna het ei en 50 gram boter toe, meng verder en dresseer alles op borden
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.