turkse aubergine met bulgur en gehakt 4p.
agnes14567
agnes14567

turkse aubergine met bulgur en gehakt 4p.

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 1 ui
  • 1/2 rode chilipeper
  • 1/2 groen dchilipeper
  • 1 t look
  • olijfolie
  • 200 gr lams-of kalfsgehakt
  • pezo
  • 1 tlp cayennepeper
  • 1 tlp paprikapoeder
  • 1 tomaat
  • 1 elp tomaatpuree
  • 1 scheutje water
  • peterselie
  • Bulgur: 300 gr bulgur
  • 1 citroen
  • 1 kippenbouilontablet
  • olijfolie
  • pezo
  • peterselie
  • munt
  • 1 sjalot
  • Extra tomatensaus : 1 elp tomatenpuree met een beetje water
  • Afwerking : 1 tomaat
  • 100 gr feta
  • eikenbladsla

Instructies

    1. snij de aubergine overlangs in 2 en hol ze een beetje uit met een lepel.

    2. pel de look en de ui. snij de look, de ui en de chili fijn.

    3. verhit olie een pan sen bak de aubergine eerst aan de velkant een paar minuten en daarna langs de andere kant .leg de aubergines in een ovenschaal.

    4. verhit terug olie in een pan en stoof hierin de ui,look en chili.Voeg het gehakt toe en kruid met cayennepeper en paprika en pezo.

    5. voeg de fijngesneden tomaat bij het gehakt .

    6. roer de tomaatpuree los met water en voeg dit ook bij het gehakt samen met de peterselie.

    7. verwarm de oven 200°C

    8. vul de aubergines met het gehakt,leg hierop schijfjes tomaat en doe hier de verkruimelde feta op. Giet hier de extra tomatensaus over.

    9. bak 15 a 20 minuten .


    Bulgur : Kook de bulgur 15 minuten in de kippenbouillon en giet af.
    Kruid met citroensap, zeste van citroen, pezo, peterselie, munt ,voeg een fijngesnipperde sjalot en olijfolie toe

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.