Tussenribstuk gegaard onder zoutkorst met groentenbearnaise
Kookjij.nl
Kookjij.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 800 g tussenribstuk 2,5 kg grof zeezout (voor de korst) 2 el bloem 2 eiwitten enkele fijne sneden lardo enkele blaadjes salie peper van de molen zout Voor de bearnaise: 5 eidooiers dragonazijn geklaarde boter 1 el verse dragon peper en zout Voor de groenten: 12 krieltjes 20 miniwortels (liefst verschillende kleuren) 8 Parijse champignons 20 mini-shiitake

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.