En hoe moeilijk is het om zelf eenFranse stijl stokbrood te bakken. Maar niet is minder waar, stokbrood werd vroeger namelijk als een lang stuk deeg aan een stok gebakken boven het vuur
Breng de coqauvin verder op smaak met peper en zout. Snij het spek in reepjes. Verhit de helft van de boter met de olie in een braadpan en kleur de stukken kip rondom aan
Ik vond een geweldig receptop Pinterest (vooral geweldig gefotografeerd, de foto's die op Pinterest circuleren maken me nog elke dag gezond jaloers), maar ik paste het wel aan
Hetrecept van deze franse klassieker, coqauvin, mag op deze site natuurlijk niet ontbreken. Dek de schaal af en laat heteen hele nacht marineren opeen koele plaats
Montaut.eu | Huis-, tuin en keukennotities uit het zonnige zuidenMontaut.eu | Huis-, tuin en keukennotities uit het zonnige zuiden
Het sap moet helder zijn. Leg elke bout opeen stuk aluminiumfolie. Dit is een zomers barbecuerecept. Lekker met aardappelen in de schil en een zomers slaatje
Klop met een garde de ijskoude boter in vlokjes door de saus. Haal alles uit de pan en zet even opzij. Het bestaat uit een in stukjes gesneden haan (of kip) met in vieren gesneden kleine champignons, diverse kruiden en klaargemaakt in een gebonden rodewijnsaus
Laat het geheel gedurende een half uurtjes zachtjes sudderen met de deksel op de pan. Neem de blokjes kipfilet ook uit de pan en leg ze bij de spekblokjes ophet bord
Opdrinken is geenoptie, door de gootsteen spoelen kan altijd of je gebruikt het in een gerecht. De volgende keer hoef ik niet meer te zoeken naar hetrecept, dat staat nu mooi op de blog
Matig dan het vuur, doe er een deksel op en laat het koken totdat de kip gaar is. Haal de kip uit de pan en laat de stukken uitlekken op absorberend keukenpapier
Bak het sjalotje in wat boter en laat de wortelblokjes,champignons en knolselder meestoven. Verhit wat olijfolie en voeg de knoflook, laurier, tijm en de rozemarijn toe
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.