Van Eigen Kweek is jarig! – Aardbeienbavarois taart V2
Van Eigen Kweek | Koken op de boerderij
Van Eigen Kweek | Koken op de boerderij
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 35 mins Total time
  • 35 mins Serves
  • 200 gram volkorenkoekjes 100 gram boter 3 eieren 2 dl melk 125 gram suiker 12 gram gelatine (10 min voor gebruik weken in koud water) 400 gram aardbeien (kan eventueel ook met aardbeien uit de diepvries) 2 dl room sap van een halve citroen 50 gram poedersuiker Instructions Verkruimel de koekjes en meng deze met de gesmelten boter. Bedek de volledige bodem van de springvorm met het mengsel en druk goed aan. Ontkroon de aardbeien en mix ze fijn. Splits de eieren. Klop de eierdooiers met de suiker tot een wit-schuimig mengsel. Breng de melk net tegen het kookpunt, en voeg deze dan al roerend bij de eierdooiers. Doe het mengsel terug in de kookpot en laat zachtjes indikken, maar zorg dat het niet meer gaat koken. Los de gelatine op in het mengsel en voeg de gemixte aardbeien en citroensap toe. Laat het een klein uurtje afkoelen in de koelkast. Klop de room met de poedersuiker stijf en schep het onder de afgekoelde massa. Klop eveneens de eiwitten stijf en vermeng deze eveneens onder de bavarois. Giet het mengsel in de springvorm en laat een nachtje opstijven in de koelkast. 3.3.3077

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.