- Indien nodig kan je eventueel nog wat bijbinden met sausbinder. - Kruid het vlees met peper en zout- Bak ze bruin in een beetje boter- leg de haasjes in een ovenschootel en laat ze 20 minuten verder garen in een oven op 170graden- Blus het aanbaksel met een beetje water (kan ook witte wijn zijn) en voeg een de bouillon toelaurier en tijm- Roer de aanbaksels los en voeg dan de room toe, laat even inkoken- Voeg na het inkoken de mosterd toe. - Haal de varkenshaasjes uit de oven en laat nog 5 minuutjes rusten onder aluminiumfolie- Snijd ze in plakken van 2 a 3 cm
Varkenshaasje in gelijke stukken snijden, dicht schroeien in een hete pan met een beetje boter. Garneer af met erwtscheuten, bieslook en vijgen en natuurlijk de lookboter niet vergeten
Kruid het varkenshaasjemet peper en zout. Versier met een deel van de hartjes. Snij de lente-uitjes klein en stoof ze samen met de wortelen aan in boter
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.