Vega budget: pompoenrisotto
De Hippe Vegetariër - Blog over bewust eten en genieten van het leven
De Hippe Vegetariër - Blog over bewust eten en genieten van het leven
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 middelgrote pompoen
  • 2 theelepels korianderzaad
  • 0,5 theelepel venkelzaad
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 2 kleine gedroogde pepertjes
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 volle eetlepels verse blaadjes tijm
  • 300 gram risottorijst
  • 700 ml groentebouillon
  • 75 cc droge witte wijn
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 sjalot in stukjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • 75 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 volle eetlepels mascarpone
  • 1,5 cm groot
  • 2 minuten Voeg daarna de rijst toe en bak deze totdat de korrels glazig zijn

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.