Veggie curry met rode linzen en zoete aardappel
Goestjes | Eenvoudige gezonde gerechten uit mijn stadskeuken
Goestjes | Eenvoudige gezonde gerechten uit mijn stadskeuken
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 15 min
  • Cook Time
  • 20 min
  • Prep Time
  • 15 min
  • Cook Time
  • 20 min
  • Ingredients
  • 250 g rode linzen
  • 8- tal jonge wortelen, geschild en in stukjes gesneden
  • 1 rode ui, geschild en in stukjes gesneden
  • 1 zoete puntpaprika, in stukjes gesneden
  • 1 zoete aardappel, geschild en in stukjes gesneden
  • 1 blik kokosmelk (40cl)
  • 4 el rode curry (of meer als je van spicy houdt)
  • 1 blokje groente bouillon
  • 1/2 l water
  • Peper en zout
  • 1 limoen, in partjes
  • Verse koriander naar smaak
  • Eventueel wat geraspte kokos voor de afwerking

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.