Verse tomatensoep met tuinkruiden en gehaktballetjes
Culinaire Bagage
Culinaire Bagage
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 20 personen
  • 10 personen
  • 2,5 kg rijpe, smaakvolle soeptomaten
  • ±2,5 liter krachtige, niet te flauwe rundvleesbouillon (kan van bouillonblokjes)
  • 2 grote blikjes tomatenpuree
  • 3 eetlepels fijngehakte tijmblaadjes
  • 6 eetlepels fijngehakte basilicumblaadjes
  • 1,5 theelepel gedroogde oregano
  • 3 theelepels gedroogde marjolein
  • 1/2 theelepel gedroogde salie
  • een schepje poedersuiker (hoeveelheid afhankelijk van de smaak van de tomaten)
  • versgemalen zwarte peper
  • 2 3 teentjes knoflook uit de pers (optioneel)
  • een scheut extra vergine olijfolie
  • 1 kg fijn, mager rundergehakt
  • 2 eetlepels fijngehakte basilicumblaadjes
  • 1 eetlepel fijngehakte rozemarijnnaaldjes
  • 2 eetlepels fijngehakte tijmblaadjes
  • 2 theelepels gedroogde marjolein
  • 1/2 theelepel gedroogde dragon
  • 1 teentje knoflook uit de pers (optioneel)
  • ±12 eetlepels paneermeel
  • 1 ei zout en versgemalen zwarte peper
  • een beetje olijfolie voor het bakken van het proefgehaktballetje

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.