Vorige week had ik nog wat raapjes liggen en omdat ik er maar weinig inspiratie voor had, ging ik opzoek op internet naar een lekker recept en zo ontdekte ik ‘Hutsepot’
Hutsepot is een typisch Vlaamse stoofschotel niet te verwarren met het Nederlandse gerecht hutspot. Indien men varkensoren, -poten en -staart in de hutsepot gebruikt, leg deze dan de nacht voordien in een pot met gezouten koud water om de onzuiverheden weg te werken en spoel de stukken vlees de dag nadien goed af
K O O K R E C E P T E N | e e n k w e s t i e v a n s m a a k !
Ik heb uiterst goeie herinneringen aan de hutsepot van mijn grootmoeder. Een recept voor haar hutsepot heb ik eigenlijk nooit gevonden en daarom deed ik maar wat
500 gr bloemsuikerparels25-50 gr boter (voor de suikerparels)75 gr boter (voor het deeg)1 ei1 eigeel met beetje water40 gr gist2 dl melk50 gr suikereen snuifje zoutWarm de oven voor op 200 graden
Hutsepot, bij ons in de familie traditioneel geserveerd met Allerheiligen. (omdat vleesribben een langere tijd nodig hebben om gaar te worden, kan je deze apart laten stoven tot ze bijna gaar zijn, en dan later toevoegen aan de hutsepot)
Verdeel de hutsepot over de borden. Verwarm de oven voor op 160 °C. Schil de knolselder, wortelen, pastinaak, rapen en de aardappelen en snijd ze in blokjes
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.