Het is het lekkerst om warmgerooktezalm te gebruiken, maar gewone gerooktezalm kan ook prima. Op zich is er natuurlijk niet zoveel bijzonders aan een wrap met sla en zalm
Het recept van dit lekkere, eenvoudige, hapje wil ik graag vlak voor de Kerst nog met jullie delen. 100 g gerooktezalm, 1 mango, sap van 1 citroen, verse peterselie. 2) De gerooktezalm fijnsnijden. 3) De mango en zalm mengen in een kom, het citroensap erdoor roeren. 4) Afwerken met verse peterselie en serveren in kleine glaasjes Het recept van dit lekkere, eenvoudige, hapje wil ik graag vlak voor de Kerst nog met jullie delen. voor 4 glaasjes 100 g gerooktezalm, 1 mango, sap van 1 citroen, verse peterselie. 2) De gerooktezalm fijnsnijden. 3) De mango en zalm mengen in een kom, het citroensap erdoor roeren. 4) Afwerken met verse peterselie en serveren in kleine glaasjes
52 Weken Natuurlijk Eten | Koken & Eten volgens de seizoenen
Let op dat je deze koud gerooktezalm nooit klaarmaakt in warme temperaturen. Spoel de zalm goed af onder koud stromend water en dep daarna goed af met keukenpapier
Snij de zalmmet een scherp mes in heel fijne plakjes en sprenkel het citroensap erover. Doe de blaadjes in een pan met het aanhangend vocht en laat op middelhoog vuur slinken
Verwarm de olijfolie en voeg alle groenten toe evenzeer de kruiden tot dit beetgaar is. Laat de kazen er nu bij smelten en als laatste de vis toevoegen even goed opwarmen serveer zeer warm
Verwarm olijfolie in braadpan voeg spek toe en bak krokant aan. Zalm in het midden met een streepje coctail saus en vervolgens het spek met olijven en tomaten er rond dreseren
Leg de plakjes zalm op de borden, met de tomatensalade en gekookte groene boontjes. Heel lekker om de sappige tomatensalade te combineren met lente-ui en komkommer
Fileer de kwartels en rook ze warm gedurende een vijftal minuten. Het oogt mooi en kleurrijk met de rode bessen, de gele vinaigrette, de groene asperges,
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.