Kruid de eendmet peper en zout en kleur ze aan in Solo. Haal de eend uit de kom en laat evenrusten. Zet een deksel op de kom en sluit het deksel rondom af met het deeg
Laat afkoelenen leg de eendenfilets erin. Bind met roux en kruid met peper en zout. Breng de fond aan de kook en voeg de koffiebonen, de kaneel, de steranijs, de sinaasappelschil en de suiker toe
Zoals ik ze in Peking at, zijn ze niet geworden, en omdat zelfs Chinezen Peking eendalleen in restaurants etenen nooit thuis makenen ook Jamie Oliver er vanaf ziet om meteen fietspomp aan de gang te gaan om het vel los te maken, heb ik deze keer voor zijn eenvoudige Jamie Oliver manier gekozen, met de voorbereiding van Want elk jaar als Lidl weer Barbarie eenden in het assortiment heeft, wil ik het toch weer maken
Ik stond toch wat onhandig aan mijn aanrecht met de ontdooide eend. Van mijn vader kreeg ik eeneend. Ik wacht nog op de dag dat hij meteen halve koe aankomt…
Kruidig, maar ook pittig, metgember geef je deze soep een echte kick. Nu het koude weer eindelijk de zon heeft verjaagd, is er niets zo heerlijk als eenkommetje boordevol groenten om je van binnen uit op te warmen
Vul de koekjes met de eenden videe Serveer dit alles zeer warm meteen frisse salade. Aardappelenpurerenkruiden, eike eronder mengensamenmet de bieslook,appel enappelsien
Deze eendmet sinaasappelsaus stond al een tijdje op m’n bucketlist om een keer te maken. Mijn allereerste poging om eend te bakken resulteerde in een geblakerde zwarte eendeneenkeuken die blauw zag van de rook
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.