Wilde rijstsalade met pompoen en warmoes
Van Eigen Kweek | Koken op de boerderij
Van Eigen Kweek | Koken op de boerderij
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 20 mins Cook time
  • 10 mins Total time
  • 30 mins Serves
  • 6 stelen warmoes 150 gr pompoen 3 el kokosolie 2 el pijnboompitten 2 el pompoenpitten 4 el gekookte kikkererwten 2 el currypoeder 1 tl komijnzaad 2 teentjes knoflook 300 gr wilde rijst peper en zout platte peterselie Instructions Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder het blad van de warmoes en snijd de stengel in stukjes van een halve cm. Blancheer kort in kokend water. Schil de pompoen en snij in blokjes van 1 cm Kook deze tot ze net beetgaar zijn. Smelt de kokosolie. Fruit er de fijngesneden teentjes look in, samen met de curry en komijnzaad. Voeg hierna de pijnboompitten, pompoenpitten en kikkererwten toe. Meng alles goed zodat de pitten en kikkererwten de currysmaak hebben. Meng de groenten met de rijst en de pitten en kikkererwten. Kruid af met peper en zout en meng er wat grof gesneden peterselie door. Serveer lauw of koud. 3.5.3208

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.