De gedachte dat ik het stiekem een beetje zonde vind van die prachtige asperges kan ik nooit onderdrukken als ik aspergesoep op een menu zie staan, ik bedoel, sommige dingen moet je gewoon eten zoals ze oorspronkelijk bedoeld zijn
De witte bonen afspoelen. Na de kooktijd het twee soeplepels van het vocht bewaren. De palmkool het groen van de stelen ritsen en fijn snijden zoals bij boerenkool daarna wassen Tomaten fijn snijden Witte kool wassen en fijn snijden Wortel wassen schillen, in dunne plakjes snijden
De witte truffel maakt het helemaal àf. Toen ik vorige zaterdag les ging volgen bij David Selen en David doodleuk aankondigde dat we als voorgerecht een soep van oesters gingen maken, verslikte ik me bijna in mijn koffie
Afgelopen weekend was er met mijn oma sprake van Wittebonensoep. Om het geheel wat romiger te maken, zou je er wat room of roomkaas type philadelphia kunnen aan toevoegen, dat zal de witte kleur nog extra benadrukken
Van witte kool kan je blijkbaar heel goed soep maken. Mijn kids zijn niet echt dol op witte kool. Ik wist zelfs niet dat er van kool soep gemaakt kon worden
nootmuskaat, witte peper en zout. Mix de soep fijn en kruid met een snuif nootmuskaat, peper en zout. Schik de geraspte raap in het midden van diepe borden en giet er de soep rond
Voeg de bouillon toe en laat op een zacht vuur sudderen vervolgens de soep mixen. Laat de soep opkoken, voeg de fijn gesneden wiite kool, wortel en hesp toe
Voeg de asperges, boter en de kaas bij de risotto zodra deze gaar is. Schil de asperges en snijdt ze in stukjes van ongeveer 4 cm. Laat de rijst nu 5 minuten meebakken en voeg dan een soeplepel bouillon toe. Kook de asperges in 5 minuten gaar
Je kan de asperges stomen of koken in wat gezouten water, dat maakt niet veel uit. Ik kook de uiteinden en de schillen mee om nog meer smaak aan de asperges zelf te geven
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.