Begin met het weken van de gelatine blaadjes, doe ze in een glas koud water. Vooraf zelfgemaakte ravioli, daarna eend en als dessert deze wittechocoladepannacotta’s
TwitterFacebookAfdrukkenE-mailPinterestVind ik leuk. Haal de pan van het vuur en smelt de chocoladeblokjes tot het volledig is opgelost in het roommengsel
Violet Kookt! | Recepten voor hobbykoks & smulpapen
Garneer met wat hazelnoot krokant en/of wat chocolade schaafsel en serveer dit koud aan je gasten. Zet dit aan de kant tot het iets afgekoeld is (anders smelt je pannacotta) en schep dit met een lepeltje op het pannacotta laagje
Maar het is kerst en dus doen we niet aan licht en fris en daarom heb ik een wittechocoladepannacotta gemaakt metgekarameliseerde noten en donkere chocolade ganache
Onder het motto “een eerste keer voor alles” opende ik, een dag na de bereiding, de koelkast met een bang hartje, hopende er een goed opgesteven pannacotta in aan te treffen
Onze gasten kunnen de pannacottametwittechocolade ook wel smaken, maar ik merk toch vaak dat ze het nog moeilijk ‘weggestouwd’ krijgen na een meestal al goed vullende maaltijd
Spatel de room met gelatine hier onder en verdeel de pannacotta over de blokjes peer. Een tweede recept voor de “foodbloggers contest” van Jules Destrooper is een panne cotta van amandel metgekarameliseerde peer en crumble van Natuurboterwafels
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.