Klop in een andere kom de lemoncurdmet de roomkaas goed door elkaar. Meng in een schaal de citroenrasp en het citroensap met de suiker en de limoncello
mango pannacotta verrine. Doe de gepureerde aardbeien met de suiker in een pannetje en verwarm langzaam, voeg van het vuur de uitgeknepen gelatine toe en meng goed
Stort de bavarois op een schaal en verwijder het plasticfolie, bestrooi met de gehakte chocolade. Klop de mascarpone met de amandellikeur en de suiker romig
witte gelatine. Leg de kookringen op een met bakpapier bekleed plat bord. Bekleed ook de binnenkant van de kookringen met een reep bakpapier (als je ze licht invet, blijft het bakpapier kleven tegen de binnenkant)
Voeg dan in drie keer de appelblokjes toe en roer alles met een spatel goed door elkaar. De blokjes appel moeten aan alle kanten bedekt zijn met het deeg
Begin met het weken van de gelatine blaadjes, doe ze in een glas koud water. Vooraf zelfgemaakte ravioli, daarna eend en als dessert deze wittechocoladepannacotta’s
TwitterFacebookAfdrukkenE-mailPinterestVind ik leuk. Haal de pan van het vuur en smelt de chocoladeblokjes tot het volledig is opgelost in het roommengsel
Violet Kookt! | Recepten voor hobbykoks & smulpapen
Garneer met wat hazelnoot krokant en/of wat chocolade schaafsel en serveer dit koud aan je gasten. Zet dit aan de kant tot het iets afgekoeld is (anders smelt je pannacotta) en schep dit met een lepeltje op het pannacotta laagje
Maar het is kerst en dus doen we niet aan licht en fris en daarom heb ik een wittechocoladepannacotta gemaakt met gekarameliseerde noten en donkere chocolade ganache
Onder het motto “een eerste keer voor alles” opende ik, een dag na de bereiding, de koelkast met een bang hartje, hopende er een goed opgesteven pannacotta in aan te treffen
Onze gasten kunnen de pannacottametwittechocolade ook wel smaken, maar ik merk toch vaak dat ze het nog moeilijk ‘weggestouwd’ krijgen na een meestal al goed vullende maaltijd
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.