Dit moest ik natuurlijk wel doen met de ingredienten die ik op dat moment in huis had en dat was dus andere bloem en yoghurt dan die in de originele cake zit
Foodstyle - Foodcoaching - Gewichtsconsulent Rotterdam & Meerkerk
bosbessenyoghurtcake, donna hay challenge. Read the rest of Donna Hay Challenge – #1 – Bosbessenyoghurtcake (446 words). The post Donna Hay Challenge – #1 – Bosbessenyoghurtcake appeared first on simoneskitchen
De cake is lekker luchtig en smaakt eigenlijk niet anders dan een cake die met boter is bereid. Maar ongestraft snoepen zonder een grammetje aan te komen is er de laatste jaren helaas niet meer bij
In deze cakemetyoghurt, kokos en suikersiroop heb ik het suikergehalte wel getemd. Meng alle ingrediënten voor de cake en zorg dat je het maïsmeel goed fijndrukt in de kom met een houten lepel zodat je geen klonters krijgt in het deeg
Vet de cake vorm lichtjes in en bekleed de bodem en de lange zijden met bakpapier. Of bestrooi de binnenkant van de vorm na het invetten met een dun laagje paneermeel (tip van oma)
Serveer de cake lekker met nog wat extra griekse yoghurt en bosbessen. Griekse magere yoghurt (andere yoghurt kan ook als het maar een niet zo vloeibare yoghurt is)
Indien het beslag iets te stevig is kun je er wat zure room, melk of yoghurt doorheen roeren. Deze cake vond ik er prachtig uitzien en het is weer eens wat anders… met Nectarines en bosbessen
Vervolgens roer je met een garde beetje bij beetje de droge ingrediënten erdoor. Klop in een andere kom de agave, yoghurt, eieren en vanille aroma goed door elkaar
deze cakemet nectarine en bosbessen is gewoon hét perfecte baksel voor dit seizoen. Maak een klassiek cakebeslagmet gemalen amandelen, meng er het zomerfruit door en probeer genoeg geduld te hebben als de zoete aroma’s je huis vullen terwijl de cake een goudbruin korstje krijgt in de oven
Heel mijn keuken rook naar munt en citroen door de heerlijke suikersiroop…voor nog meer zomergevoel is een flinke lepel lemon curd en een bol yoghurtijs een mooie toevoeging
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.