Een lekkere biefstuk pepersaus, een klassieker mag wel gezegd worden. Er zijn veel wegen die naar pepersaus leiden, maar ik heb er vandaag voor gekozen de wat meer traditionele weg te bereiden en heb de saus gemaakt met een roux
Visschotel met versgepelde garnalen. Misschien nog een ideetje voor oudejaar. Je maakt er een klein hapje van, of je kan het serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht
Er zijn vele recepten voor paella, deze is echt een favoriet van ons. De paella is simpel te maken en lekker gevuld met grote garnalen, mosselen en pittige chorizo
Voeg dan de vis toe (ik heb hondstongrolletjes met zalm en kabeljauwfilet gebruikt) en laat dit ongeveer een kwartier op een zacht vuurtje sudderen (tot de vis gaar is, dus controleer dit zeker)
Zalm is een van mijn favoriete vissoorten en ik experimenteer dan ook volop met recepten met zalm. In dit recept wordt de zalm op een bedje van romige prei gelegd en dan onder een bladerdeegdakje gebakken
Plaats hierop het stukje zalmfilet met de huid naar boven. Plaats de tomaatpartjes langs de zijdes van de zalm en plaats tot slot een schijfje bovenop de zalm op de huid
Voor het paasdiner zijn asperges ook een goede combi met zalm. We maken dus asperges met ei en hollandaisesaus, een op de huid gebakken stukje zalm en Hasselback aardappelen uit de oven
etenvaneefke | Wekelijks nieuwe recepten. Eerlijk en puur: geen pakjes
Verdeel hierop de groentenjulienne en leg er de zalm bovenop. Plaats de papillotten op een bakplaat in de voorverwarmde oven gedurende zon 20 minuten, naargelang de grootte van de zalmstukken. 4 mooie stukken roze zalm 300 g wilde rijst het wit van 1 prei 1/2 venkel 2 wortels 1 dikke tomaat 1 teentje knoflook 5 dl visfond 3 dl droge witte wijn boter peper grof zout
100 g gerookte zalm, 1 mango, sap van 1 citroen, verse peterselie. 2) De gerookte zalm fijnsnijden. 3) De mango en zalm mengen in een kom, het citroensap erdoor roeren. voor 4 glaasjes 100 g gerookte zalm, 1 mango, sap van 1 citroen, verse peterselie. 2) De gerookte zalm fijnsnijden. 3) De mango en zalm mengen in een kom, het citroensap erdoor roeren
52 Weken Natuurlijk Eten | Koken & Eten volgens de seizoenen
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.