hooftgerecht

  • 32 Recepten
princesboontjes

Biefstuk pepersaus

Een lekkere biefstuk pepersaus, een klassieker mag wel gezegd worden. Er zijn veel wegen die naar pepersaus leiden, maar ik heb er vandaag voor gekozen de wat meer traditionele weg te bereiden en heb de saus gemaakt met een roux
Romige kastanjesoep met bieslook

Romige kastanjesoep met bieslook

Romige kastanjesoep met bieslook5 januari 2014 Door Marleen van Es 5 ReactiesVorige maand ging ik met een aantal foodbloggers shoppen in Frankrijk
Sambal goreng boontjes

Sambal goreng boontjes

Een van mijn favoriete Indische bijgerechten van de toko, sambal goreng boontjes. Nu maak ik ze ook zelf
Kastanjesoep met knolselderij*

Kastanjesoep met knolselderij*

Culinair free slow food soepje, kastanjes kun je nu massaal vinden…. pellen vraagt wel heel veel geduld
Witlofsoep met curry en gerookte zalm

Witlofsoep met curry en gerookte zalm

Pel de uien en snipper ze grof. Verhit een klontje boter in een ruime stoofpot op een matig vuur. Stoof hierin de stukjes ui aan, maar let erop dat ze niet kleuren
Bramenijs met mascarpone

Bramenijs met mascarpone

Heb ik wel eens verteld dat mijn Utrechtse stadstuin helemaal vol staat met fruitplanten. Het is geeneens zo'n bewuste keuze, maar ik ben blij met de manier waarop onze tuin zich de afgelopen vijf jaar langzamerhand heeft gevuld met eetbare weelde
Kastanje champignons uit de oven

Kastanje champignons uit de oven

Kastanje champignons uit de oven. Door. Wesley Fabry,. 10 december 2013 Categorie. Bijgerecht • GourmetHeerlijke kastanje champignons in een feestelijk jasje geserveerd met knoflook en verse peterselie
Venkelsoep

Venkelsoep

Snij de venkel in stukjes. Snipper de ui. Fruit de uisnippers in 2 eetlepels hete olie.  Doe er de venkel bij

Knolselder-Venkelsoep

Verhit de boter, fruit hierin de gesnipperde ui, preiringen en venkelstukjes gedurende 4 minuten. Voeg blokjes knolselderblokjes en aardappelblokjes toe, overgiet met water, voeg tijm, marjolein en laurier toe, breng het geheel aan de kook en laat 45 minuten zacht koken
Venkelsoep: een aanrader!

Venkelsoep: een aanrader!

Ik kook al eens graag met minder evidente groenten. Zo was er vorige week venkel te koop in de L*dl voor een spotprijs

St-Jacobsvruchten met scampi's

Pasta bijna beetgaar koken (deze word nog op gewokt). Zeekraal goed afspoelen en kleiner snijden. Paprika in blokjes snijden

Zalm dillesaus

Zalmfilet, een geliefd stukje vis van velen. Er zijn echter wel wat puntjes waar je op moet letten als je zalm/vis gaat bakken in een koekenpan
Gegratineerde witloof met kaassaus

Gegratineerde witloof met kaassaus

Piet Huysentruyht gaf mij een goeie tip voor de gegratineerde witloof met kaassaus. Hij gebruikt eerder bechamelsaus en voegt de kaas daarna toe
Recept Thaise champignonsoep

Recept Thaise champignonsoep

Thaise champignonsoep. Deze Thaise champignonsoep is een erg gemakkelijke manier om op een doordeweekse dag iets gezonds en speciaals op tafel te zetten
Champignonsoep

Champignonsoep

Weer een recept van Maaike van MiCook. Na alle feestdagen is het wel weer eens tijd voor een soepje bij de lunch of als een licht hoofdgerecht met een (stok)broodje erbij

Kalfsfricassee

1. Breng in een grote kookpan water aan de kook met de tijm en de laurier. Doe er het kalfsvlees bij. Temper het vuur
Bouillabaisse

Bouillabaisse

Bouillabaisse. Bouillabaisse is een Frans gerecht wat door vissers werd gekookt op het strandEr werd vis gebruikt die niet verkocht werdHet is wel de bekenste vissoep die er isJe kunt zelf  de vis gebruiken die je zelf lekker vind
Stoofvlees met abdijbier

Stoofvlees met abdijbier

Het recept is van Jeroen Meus. Hij had op facebook de vraag gesteld wat op het menu van de 100e Dagelijkse kost moest staan