Meng de pureemet de groenten en een deel van de vis, vul de butternut. Pureer en kruid naar smaak af. Neem een vuurvaste schotel wrijf goed in met olijfolie, leg de pompoen met de gesneden kant op de schotel
Daarom start ik de week met een heerlijke herfstsalade metbutternutpompoen. Het hoofdgerecht was ossehaas met rodewijnsaus, knolselderpuree en pomme pont-neuf
Kastanje-pompoen of butternut squash. Meng het eigeel met de pompoen- en de aardappelpuree. Ik ga in dit recept ervan uit dat je reeds pompoen- en aardappelpuree voorhanden hebt
Empty the Fridge - Make the most out of your ingredients
Linzenpaté met ovenschotel van puree, prei, butternut en champignons ( gastchef Bernadette Bossuyt). Salade met geroosterde pompoen, feta en quinoa (Donna Hay)
Pel ze en pureer ze met room, peper en zout. Op het einde hoef je enkel het vlees af te bakken in de oven en de puree, pompoen en courgettes op te warmen
Pureer de aardappelen door een roerzeef, doe er boter bij en voeg er de waterkersmix aan toe. Lepel de saus ernaast en versier met pompoenbolletjes, schik een quenelle van de puree op het bord en omring met versgepelde garnalen
