Verwarm de oven voor op 200°C. Pel de ui en de look. Snijd de tomaten en de uien in vieren. Leg de groenten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie
Verwarm de oven voor op 160°C. Stoof de ui en look glazig in een scheutje olijfolie. Doe de tomaten erbij, meng de suiker eronder en laat enkele minuten rustig pruttelen