Mijn Favorieten

Mijn Favorieten

Mijn Favorieten
Farinata (Italiaanse hartige kikkererwtenkoek)

Farinata (Italiaanse hartige kikkererwtenkoek)

 Het recept in mijn boek Culinaria Italia geeft een heel andere wijze van bereiding. De meeste recepten op internet van farinata gaan uit van het mengen van water en kikkererwtenmeel tot een deeg
Gezonde ‘Indiase bhaji’s’

Gezonde ‘Indiase bhaji’s’

Hartige pannenkoekjes. Indiase bhaji’s met koriander, gember en knoflook.  . Recepten van ProeveRijk tijdens Restaurant Day
Cupcakes met wortel ,kokos en banaan

Cupcakes met wortel ,kokos en banaan

Deze cupcakes zijn gevuld met heerlijke kruiden. Doordat ik alleen eiwitten gebruik en niet veel meel zijn de cupcakes lekker licht
Maïskoekjes

Maïskoekjes

2 tl komijnpoeder. 2 tl komijnpoeder. Afgelopen weekend heb ik maïskoekjes gebakken, we gingen patat eten maar we hadden er niks bij
Courgetteballetjes in 'currysaus'

Courgetteballetjes in 'currysaus'

Voeg de kurkuma, komijn, cayennepeper en het gemalen korianderzaad toe. 1 tl gemalen komijn. Het is op dit moment geen komkommertijd maar courgettetijd
Falafel van zoete aardappel

Falafel van zoete aardappel

Ik ben er gek op, de rest van mijn gezin helaas niet. Maar goed, mijn familie doe ik er dus geen plezier mee
Linzenkoekjes, voedselzandloper en vegetarisch

Linzenkoekjes, voedselzandloper en vegetarisch

Mooi weer, dus steek de barbecue maar aan en leg er een lekker vegetarisch koekje op. We maken de bereiding klaar in een wip en kunnen dan ook snel genieten van deze lekkernij
Homemade Falafel

Homemade Falafel

Al eerder plaatste ik een recept voor falafel op mijn blog, alleen deze keer deed ik het ietsje anders
vegetarisch: falafel

vegetarisch: falafel

doe er de kikkererwten, komijnpoeder, korianderpoeder en de bloem bij en mix verder. 1tl komijnpoeder. 1tl komijnpoeder
Wraps van kikkererwtenmeel

Wraps van kikkererwtenmeel

Wraps, of pannenkoeken, hoe je ze ook wilt noemen, ze zijn veruit mijn favoriet bij de lunch. Ik heb best al wat recepten voor wraps of pannenkoeken op mijn site staan, zo maak ik regelmatig boekweit wraps, maar ook pannenkoeken van amaranth en ik vind wraps zo handig dat ik maar door blijf bakken
HAVERMOUTMUFFINS ZONDER SUIKER

HAVERMOUTMUFFINS ZONDER SUIKER

Ik gebruikte hiervoor mijn staafmixer met hakmolen. Havermout is hip. Op internet barst het van de havermoutrecepten
Vegetarische wraps

Vegetarische wraps

Deze wraps zijn glutenvrij. Gevuld met zwarte bonen, mais en tomaat zijn ze ook nog eens vegetarisch. Lekker op een vleesloze dag
Thaise noodlecurry met kip

Thaise noodlecurry met kip

Al is het maar omdat ik mijn foodprocessor dan weer af moet wassen. Nou, dit recept is er weer zo een, én deze komt meteen hoog bovenop de stapel met favorieten
Cake van amandelmeel met honing en appel

Cake van amandelmeel met honing en appel

Vet een cakeblik goed in met roomboter of kokosolie (mijn formaat 21 x 11 cm). Suiker en glutenvrije cake van amandelmeel met appel en honing
Quinoaburgers met tomatensalsa

Quinoaburgers met tomatensalsa

- 1 theelepel gemalen komijn. 1 theelepel gemalen komijn. Omdat wij doordeweeks te weinig tijd hebben om elke avond boodschappen te doen, maken we op vrijdag een lijst met daarop wat we de aankomende week eten
Kaneelcake van amandelmeel

Kaneelcake van amandelmeel

Vet een cakeblik in met roomboter (mijn afmeting is. Kaneelcake van amandelmeel (glutenvrij). Al heel lang wilde ik dit recept plaatsen, maar het lukte mij nooit om foto's te maken
Kip salade met avocado

Kip salade met avocado

Dit kip salade recept was echt heerlijk. Super simpel, snel klaar, maar toch een mooie combinatie van lekkere smaken
Luchtige amandelcake

Luchtige amandelcake

NAGERECHT/GEBAK – 35 MIN + 35 OVENTIJD - 6 TOT 8 PUNTEN **.  . Luchtige glutenvrije amandelcake met een vleugje citroen en kaneel