www.DeKookbijbel.be
www.DeKookbijbel.be
www.DeKookbijbel.be
Recepten van DeKookbijbel.be
Burgers

Burgers

  • 17 Recepten

Hamburger Sloppy Joe

Ingredienten 4 Hamburgerbroodjes 4 Angus rundburgers 2 Rode Uien, grof gesneden 2 teentjes Knoflook, geperst 1 Rode Paprika, zaadlijst verwijders in blokjes gesneden 3 Roma of Pruimtomaten, in blokjes 1 Rode Peper, fijngehakt 1 el Dijon Mosterd scheutje Worcestershire saus 75g Ketchup handje verse Peterselie Olijfolie 4 Sneetjes Cheddar, geen smeltkaas, the real stuff
Runderburger met chorizo en tomatenaioli

Runderburger met chorizo en tomatenaioli

Omschrijving Een burger geïnspireerd op Spaanse Pan Catalan met chorizo en Manchego kaas.   Ingredienten 500g Rundergehakt 1 Ei Peper en zout Gerookt Paprikapoeder 200g Chorizo, uit blik 50g Paneermeel 1 tak Rozemarijn 2 sneden Wit brood Scheutje melk 1 Eidooier 1 tl Mosterd 40g zongedroogde Tomaten 2 tl Tomatenpuree 1 tl Sambal 1 teen Knoflook 2 dl Arachideolie 1 Rode ui Gemengde Sla 2 Tomaten 100g Manchego kaas 4 Hamburgerbrroodjes Olijfolie
Krabburger

Krabburger

Omschrijving   Ingredienten 360g Krabbenvlees, uit blik 100ml Mayonaise 1 el Peterselie, fijngesneden 1 tl Viskruiden Santa Maria 1 tl Worchestersire saus 1 tl Mosterdzaad Peper en zout 1 Ei 20g Broodkruim of paneermeel 30g Boter 4 Hamburgerbroodjes Harry's 4 Tomatenschijfjes Wat gemengde jonge sla Tartaarsaus Panko (Japans Broodkruim), of gewoon broodkruim
Hamburger Diablo

Hamburger Diablo

  Ingredienten 4 hamburgerbroodjes --- Burgers --- 600g Rundvlees gehakt 1 Ui, gesnipperd Enkele blaadjes peterselie, fijnghakt Worcestershire saus 1/2 Rode chili, fijngesneden Peper en zout 1/2 tl Cayennepeper --- Saus --- 10g Mayonaise 10g Zure room 1/2 bosje Koriander 6 tl Citroensap 4 Lente-ui, fijngehakt 1/2 Rode chili 1/2 tl Cayennepeper Peper en zout --- Afwerking --- 200g Spek 4 Sneetjes Cheddar Rucola
Zelfgemaakte Hamburger met uien

Zelfgemaakte Hamburger met uien

Ingredienten 2 snede wit brood 1 ui, fijngehakt 20g boter 500g gehakt rundvlees Zout en vers gemalen peper 40g boter 4 uien, in ringen gesneden
Runderburger met chorizo en Spaanse tomatenaioli

Runderburger met chorizo en Spaanse tomatenaioli

Omschrijving  Deze burger is geïnspireerd op de Spaanse Pan Catalan. Het broodje wordt ingesmeerd met knoflook en tomaat en daarop komt een sappige runderburger met chorizo en Manchegokaas
Tonijn hamburger met Wasabi

Tonijn hamburger met Wasabi

Ingredienten 8 kleine ciabattbroodjes 4 kleine tonijn steaks 4 grote el mayonaise 1 tl wasabi (naar smaak) wasabi en sesam kruiden Santa Maria 8 schijfjes tomaat 8 schijven mozzarella 1 el sojasaus rucola
Scampiburger met diaboliquemayonaise, ijsbergsla en gefrituurde uiringen

Scampiburger met diaboliquemayonaise, ijsbergsla en gefrituurde uiringen

  Ingredienten --- Scampiburgers --- +/- 1kg Scampi's 1 teentje Knoflook 1/2 bussel Peterselie 1 Citroen, onbehandeld 50g Paneermeel handvol Dille, fijngehakt --- Diabolique mayonaise --- 3 Eieren 1 tl Mosterd Dragonazijn 4 dl Arachideolie 1 tl Currypoeder 1 tl Paprikapoeder 4 el Gefrituurde uitjes 4 el Ketchup een toefje Harissa, uit tube Peper --- Uiringen --- 1 Ui 1 dl Melk 3 el Bloem Zout --- Afwerken --- Olijfolie 4 Broodjes, zachte zoals hamburgerbroodjes 1/4 Ijsbergsla 2 grote Augurken
Pladijsburger met currytartaar

Pladijsburger met currytartaar

Omschrijving Naar een recept idee van Jeroen Meus.     Ingredienten 1 dikke tomaat (Bv. Coeur de Boeuf) 1 rode ui Wat kropsla --- De currytartaar --- 2 eieren, hardgekookt 10 kleine zure augurken 1 el kappers 2 el yoghurt natuur 1⁄2 citroen 1 el milde currypoeder dille platte peterselie snuifje zout snuifje peper --- De Vis --- 2 grote focaccia broden 8 pladijsfilets of 4 grote scheutje olijfolie peper en grof zout
Hamburgers Caprese

Hamburgers Caprese

  Ingredienten --- Hamburgers --- 500g Rundergehakt 2 bollen mozzarella 30g ongedroogde tomaten 1/2 bussel basilicum scheut olijfolie peper en zout --- Pesto --- 40g pijnboompitten 50g parmezaanse kaas 40g basilicum 1 fl olijfolie 1/2 teentje knoflook --- Afwerking --- 4 hamburger broodjes Harry Geant 8 sneetjes Pancetta 1 coeur de boeuf tomaat 50g rucola 1 scheutje balsamico Scheutje olijfolie grof zeezouit
Hamburger met Spaanse pepers en Cheddar

Hamburger met Spaanse pepers en Cheddar

Omschrijving Lekkere pittige Zuidwest Amerikaanse hamburgers. Ingredienten 2 Spaanse pepers (1 rode, 1 groene) 750g Rundvlees (gehakt) zout en peper 120g geraspte cheddar 8 sneetjes cheddar of chester 8 hamburgerbroodjes Samourai saus (of andere naar keuze) Augurken naar keuze 8 sneetjes tomaat Rucola salade
Griekse burgers

Griekse burgers

Ingredienten --- De Lamsburgers --- 800g lamsgehakt (of ander gehakt) 20g paneermeel 2 eieren 7 takjes munt 1 chilipeper 1 teentje knoflook zout --- Fetaspread --- 200g feta 100g zure room 1/2 bussel platte peterselie 1 limoen peper -- Rode uien --- 2 rode uien olijfolie --- Afwerking --- Gemengde sla 4 el groene olijven, gehakt 4 pittabroodjes olijfolie
Fetaburger met ratatouille en Griekse pasta

Fetaburger met ratatouille en Griekse pasta

Ingredienten 800g gemengd gehakt (Runds en kalfs) 200g feta blok + ev. wat extra 250g Griekse pasta 1 Aubergine 1 Courgette 1 Rode paprika 1 Ui 1 Teentje knoflook 2 tomaten Beetje passata of tomatenpulp peper en zout
Duivels Burger

Duivels Burger

Ingredienten 500g Gemengd gehakt 2 el gehaktkruiden peper en zout 8 sneetjes bacon 1 avocado 1 Coeur de Boeuf tomaat 1/2 rode ui in halve ringen Cheddar, van blok
Club sandwich met kalkoen en tonijnsaus

Club sandwich met kalkoen en tonijnsaus

Omschrijving Dit valt echt wel onder de noemer ‘superbroodje’ met gegrilde kalkoen, tonijnsaus en salsa van zoete puntpaprika en zoetzure augurk