Gerard

Gerard

  • 9 Recepten
Djej msharmal, milde kip uit Marrakech

Djej msharmal, milde kip uit Marrakech

Zo gaat het meestal. Je komt terug van vakantie en je staat enthousiast in de keuken met de potjes aangeschafte kruiden en een kookboek van het land, want je wilt het vakantiegevoel vasthouden
POLLO ALLA CACCIATORE

POLLO ALLA CACCIATORE

Regelmatig heb ik ruzie met WordPress. Sommmige Plugins willen niet updaten en het inplannen gaat zelden of ooit goed
Tajine met lamsvlees en zoete aardappel

Tajine met lamsvlees en zoete aardappel

Ingrediënten voor 6 personen. 3 el kokosolie. 3 grote teentjes knoflook, geplet. 2 uien, in ringen gesneden
Tajine met gehakt en aubergine

Tajine met gehakt en aubergine

Na lange tijd heb ik mijn tajine weer's uit de kast gehaald. Met dit ongezellige, druilerige weer was ik wel toe aan een lekker gekruid stoofgerecht
Kimchi de Koreaanse zuurkool

Kimchi de Koreaanse zuurkool

Ik ben op dit moment helemaal van. het fermenteren, we vinden het lekker, het is heel erg gezond. Er staan dus potten in allerlei maten met diverse groentes
Linguine met ansjovis en tomaat

Linguine met ansjovis en tomaat

Pel de tomaten. Plet de ansjovis. Snipper de ui en de knoflook. Snipper de marjolein en de salie. Stoof de ui en de knoflook glazig in een bodempje olijfolie
Tajine met kip en gekonfijte citroen

Tajine met kip en gekonfijte citroen

Snij de kip in 8 stukken, kruid met peper en zout. Snij de gekonfijte citroen in fijne stukjes. Snipper de ui en de knoflook fijn
Tajine met kip, olijven en ingemaakte citroen

Tajine met kip, olijven en ingemaakte citroen

Deze tajine is misschien niet klassiek, maar wel wat ik. ervan maakte (en lekker). Vaak maak ik tajines met harissa, maar zonder deze peperpasta is hij mooi zacht van smaak en de overige ingrediënten geven hem zeker genoeg smaak
Wat te doen met restjes ansjovis?

Wat te doen met restjes ansjovis?

Ansjovis is fantastisch. Ansjovis heeft de X-factor. En ansjovis is een zwaar onbegrepen visje… Wanneer je het niet goed gebruikt, is het alleen maar zout en vissig