De Gezonde Smullebek | Véé’s gezonde culinaire weblog
De Gezonde Smullebek | Véé’s gezonde culinaire weblog
Mijn Favorieten

Mijn Favorieten

Mijn Favorieten
Venkel Wortelsalade met mango*

Venkel Wortelsalade met mango*

Ingrediënten voor 10 personen. 3 grote wortel. 2 venkel. handvol cashewnoten. 1 grote rijpe mango. 1 granaatappel
Kerstsoepje 2014 * Pompoensoep met citroengras en gamba’s*

Kerstsoepje 2014 * Pompoensoep met citroengras en gamba’s*

Ingrediënten voor 10 personen. 1200 gram pompoen (in grote blokjes, met schil) – 4 ajuin ( in grote ringen) – 2 grote wortel ( in grote blokjes)- 3 stengels selder – 3 eetlepels kokosolie – peper en zout – 4 Liter water – 2 stengel citroengras – 2 laurierblad – 1 stukje gember ( ongeveer 1 cm zeer fijn gesneden ) – 4 eetlepels groentebouillon –10 gamba’s -pijpajuin – paprikapoeder – 150 gr ricotta
Gegrilde winterwortels*

Gegrilde winterwortels*

Ingrediënten voor 10 personen. 5 pastinaken. 6 stevige wortelen paarse of oranje of beide. 4 eetlepel olijfolie
Pizza met pompoenbodem, glutenvrij *

Pizza met pompoenbodem, glutenvrij *

Ingrediënten. 500 g pompoen (zonder zaden en schil). 100 g kikkererwtenmeel. 2 eetlepels lijnzaad. 1 blikje 140 gr tomatenpuree
Quinoa quiche met ricotta en spinazie *

Quinoa quiche met ricotta en spinazie *

Ingrediënten voor 4 personen. 200 gr spinazie ( vers of diepvries). enkele takjes pijpajuin. enkele takjes peterselie
Appeltjes in de oven met noten en kaneel *

Appeltjes in de oven met noten en kaneel *

Ingrediënten voor 4 appels. 4 middelgrote appels. 2 eetlepels rozijnen. 1 eetlepel boter. 100 gr pistachenoten
Tajine met kip, pastinaak en sinaasappel*

Tajine met kip, pastinaak en sinaasappel*

Ingrediënten voor 3 personen6 kippenboutjes. 1 ui. 1 grote pastinaken (ongeveer 300gr). 2 tenen look. 1 bio sinaasappel
Rode biet met peer en wortel*

Rode biet met peer en wortel*

Ingrediënten. voor 4 personen. 500 gr rode bieten. 2 eetlepels pompoenpitten. 1 grote peer. 1 grote wortel. 2 eetlepels rijstazijn
Herfst-quinoa met pompoen en walnoten*

Herfst-quinoa met pompoen en walnoten*

Ingrediënten voor 4 personen. 300 gr quinoa. 1 eetlepel groentebouillon. 2 teentjes look. 250 gr pompoen. 50 gr sojabrokken
Pompoenspread met geitenkaas en hazelnoten*

Pompoenspread met geitenkaas en hazelnoten*

variant op recept. Ingrediënten Een kleine pompoen (hokaïdo) – olijfolie – peper zout – 100g hazelnoten – 150 g geitenkaas – 1 grote appel
Mangotaartjes zonder suiker**

Mangotaartjes zonder suiker**

Ingrediënten voor 4 taartjesDeeg100 gr havermout. 70 gr speltzemelen. 50 gr maisbloem. 2 gr stevia groen. 1 eetlepel honing
Mango frambozencrème *

Mango frambozencrème *

Ingrediënten. - 1 mango. - 200 ml sojamelk. - 100 ml sojaroom. - 100 gr pecannoten. - 20 frambozen ( mag ook diepvries zijn)
courgette preisoep met garnalen *

courgette preisoep met garnalen *

Ingrediënten voor 8 personen. – 500 gr gele courgette. - 1 ui. - 3 stengels prei. - 1 grote wortel. - 2 eetlepels kokosolie
Bloemkool met feta en mosterd*

Bloemkool met feta en mosterd*

Dit receptjes heb ik netjes overgenomen van. Ingrediënten een beetje specifieker. 1 bakje kerstomaten = 20 tal kersttomaten
Linzen Pizza*

Linzen Pizza*

Ingrediënten voor 4 personen. geserveerd met rode biet carpaccio. en gevulde zoete aardappel [. 120 gr oranje linzen
Risotto met prei en geitenkaas**

Risotto met prei en geitenkaas**

Ingrediënten. 1 el olijfolie. 2 preien. 150 g risottorijst. 1 glas witte wijn. 500 ml groentebouillon . 100 g zachte geitenkaas 
Zoete aardappel met rode biet *

Zoete aardappel met rode biet *

Ingrediënten voor 4 personen. 2 grote zoete aardappel. 1 grote rode biet ( gekookt). 100 gr zachte geitenkaas
Tartaar van zalm met komkommer en avocado

Tartaar van zalm met komkommer en avocado

De lente is in het land, de zon schijnt volop… Tijd om de zomerse receptjes boven te halen. Deze tartaar van zalm met komkommer en avocado is de perfecte lichte lunch en gaat heerlijk samen met een fris wit wijntje
Boekweitpannenkoeken met ….*

Boekweitpannenkoeken met ….*

Boeweitpannenkoeken zijn lekker met hartige of zoete vulling, ik vond ze ook lekker met mijn zelfgemaakt rabarbermoes
Wat met al die rabarber **

Wat met al die rabarber **

De rabarber uit mijn tuin werd te groot en moest verwerkt worden, dus hier een gezonde(re) variant op onderstaand recept
Eenvoudig taartbodem**

Eenvoudig taartbodem**

ingrediënten voor taartvorm van ongeveer 24 cm (of 4 kleine taartvormen)225 g volkoren speltbloem. 120 g yoghurt
Fritatta met paprika en courgette*

Fritatta met paprika en courgette*

Ingrediënten. 160 gr paprika. 150 gr courgette. 2 pijpajuin. 2 teentjes look. 3 eieren. 220 gr zachte geitenkaas
Rabarbertaart zonder suiker **

Rabarbertaart zonder suiker **

Ingrediënten. Deeg. 100 gr havermout. 70 gr speltzemelen. 50 gr maisbloem. 2 gr stevia groen. 1 eetlepel honing. 70 gr kokosolie
Asperge spinazie Frittata*

Asperge spinazie Frittata*

Ingrediënten voor 2 à 3 personen. 80 gr asperges. 2 eetlepels olijfolie. 1 pijp ajuin. 1 kleine courgette (ongeveer 100 gr)