Ajuinsaus recepten

Het paddenstoelenseizoen is begonnen

Het paddenstoelenseizoen is begonnen

ik had er filets van gemaakt zodat de meeste graatjes er uit waren, een grote pot zure ajuinsaus gemaakt en mijn moeder had bloemig gekookte aardappelen voorzien
RECEPT: pekesstoemp met ajuinsaus

RECEPT: pekesstoemp met ajuinsaus

Vorige week maakte ik pekesstoemp met ajuinsaus en een groentenburger. Stoemp is absoluut een vaste waarde op mijn wekelijkse menukaart, ik ben er echt zot op
Vreemde vogels

Vreemde vogels

[if gte mso 9]>. Normal. 0. 21. false. NL-BE. X-NONE. /* Style Definitions */. table. MsoNormalTable. {mso-style-name. Standaardtabel

Ajuinsaus

De braadboter verhitten en als ze heet is maar niet bruin de sjalot goed aanbakken bijna bruin, de suiker toevoegen en 5 min al roerend laten fruiten - scheutje azijn toevoegen en halve liter water - peper en zout, knorretje, laurier toevoegen en half uurtje laten pruttelen op matig vuur met deksel op de pot - saus dikken

Braadharing met ajuinsaus

Uien in de boter goudgeel laten kleuren. Water en azijn bijdoen en de citroen, dit een 2 tal minuten laten koken en aandikken met de maizena

Biefstuk met ajuinsaus

Leg de biefstukken op 4 warme borden en nappeer met de ajuinsaus of serveer desaus er apart bij. Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen, ongeveer 20 minuten voor het bakken uit de koelkast halen

gehaktbrood met uiensaus

Ajuinsaus. Gehaktbrood. Verwarm de oven alvast op 170 °C. Neem een grote schaal en meng het gehakt met de eieren, het paneermeel en een fijn geplet teentje look

Gratin van bloemkool

Overgiet de roosjes met de ajuinsaus en bestrooi met paneermeel en enkele vlokjes hoeveboter. Reinig de bloemkool en verdeel in roosjes, verwijder de harde steeltjes