Voeg er de room en bruine fond aan toe en laat verder inkoken tot sausdikte. Snij het varkenshaasje in mooie plakken en serveer met de bloemkool en de saus
In het kader van de “Dagelijkse Kost”, dat we veranderen in “Degelijke kost”, hier het veel gevraagde recept van de ultieme varkenskotelet met wortelpuree en pickles saus
Dit sausje kun je zowel serveren bij een stukje vis, een kotelet of zoals ik bij worsten. En eenvoudig sausje dat je maakt met de volgende ingrediënten
Laat opnieuw inkoken tot de saus mooi gebonden is en neem de pan van het vuur. Leg de mignonetten op 4 warme borden, nappeer met de saus, strooi er wat peterselie over Serveer dit gerecht met aardappelkroketten of frietjes
