Botersaus met citroen recepten

Rog met kappertjes en botersaus

Rog met kappertjes en botersaus

Serveer met kwartjes citroen. Kruid ze aan beide kanten met peper en zout. Lekker met gekookte of gestoomde aardappels
Zalm met ansjovis-knoflookboter

Zalm met ansjovis-knoflookboter

Leg de zalmfilets op de borden en lepel er de botersaus over. Knijp er wat citroensap over en garneer met de gehakte peterselie
Asperge plaattaart

Asperge plaattaart

Geen klassieker met ham, ei en botersaus maar net iets anders, op mijn manier. Een saus van ricotta met kruiden, Parmezaanse kaas en citroen

Zonnevis in bladerdeeg

Klop de koude botervlokjes door de saus en werk af metcitroensap. Doe de paddenstoelen erbij en breng op smaak met peper en zout
Rog met bruine boter

Rog met bruine boter

Serveer de rogvleugels met de aardappelpuree en giet er wat van de botersaus over. Blus de pan met het sap van de citroen en strooi er wat peterselie over
Asperges met beenham en kruidendressing

Asperges met beenham en kruidendressing

Normaal eet je asperges met een hollandaisesaus of een klassieke botersaus. Doe dit met het sap van de citroen en de lepel mayonaise in de keukenmachine
Schol met ravioli en asperges

Schol met ravioli en asperges

Het schijfje citroen is niet alleen mooi maar biedt ook een beetje friszuur tegenwicht tegen de volle smaak van de botersaus
Video: hollandaise-saus

Video: hollandaise-saus

een romige volle botersausmet een klein, fris zuurtje. Breng de hollandaise-saus op smaak metcitroensap, zout en peper
Herfstpasta met boerenkool en worst

Herfstpasta met boerenkool en worst

½ citroen. Winterse stamppot ben ik nog niet aan toe, maar deze herfstige pasta met boerenkool gaat er wel in
GEKOOKTE SCHELVIS MET BOTERSAUS

GEKOOKTE SCHELVIS MET BOTERSAUS

Breng water met zout en laurierblad en/of wat peterselie en een partje citroen aan de kook in een grote pan