Vandaag was het de beurt aan rabarber-bessenconfituur. Ik gebruik altijd geleisuiker met een verhouding van zoveel mogelijk fruit op zo min mogelijk suiker
Onze stekelbessen zijn rijp dus tijd voor confituur. Deze laatste liet ik goed rijpen en dus een rode kleur krijgen, perfect voor een confituur met een mooi kleurtje
We zijn door onze voorraad confituur en dus maakte ik er vanmorgenvan blauwbessen en pruimen. wrijf met een lepel de bessen tot pulp en vang het sap op
neem de bevroren confituurblokjes uit de diepvries en duw ze een stukje in het beslag. De zomer is toch fantastisch met de overvloed van verse groenten en fruit die ik zo maar kan oogsten uit onze tuin en natuurlijk door de goede zorgen van manlief die er toch wat tijd in steekt
