Coulis van ananas recepten

Ananas met koriander, chili en Griekse yoghurt

Ananas met koriander, chili en Griekse yoghurt

Voor de coulis. Toen ik er eindelijk toe kwam om mijn vacumeertoestel en sous-vide voor de eerste keer uit te testen (klikkerdeklik voor mijn recept van dry aged beef), maakte ik niet een, maar direct twee gerechten
Nanicecream!

Nanicecream!

) en kiwi en een coulisvan rood fruit omdat die dringend op moesten. En dat dat niet persé moeilijk maakbaar, ongezond of op basis van melk, room en suiker hoeft te zijn

Tiramisu met ananas

Giet er wat van de coulis over. Vermeng het ananassap met de gin en de room. Verdeel de stukjes ananas over glaasjes en strooi er wat munt over
Zelfgemaakte Tova

Zelfgemaakte Tova

Nu is zo’n dessertsaus niets meer dan een simpele coulis, welke we kunnen binden met alleen maïzena, maar Hero doet dat onder andere met pectine, dus dat kan ik ook
Cassata

Cassata

Voor de abrikozencoulis. Had ik al niet mijn uiterste best gedaan om met de parfait glacé van gebrande amandelen het perfecte kerstdessert voor te stellen, dan was dit het zeker en vast geworden

Pineapple-Beach

Coulisvan basilicum. Carpaccio vanananas. Rasp er de zeste van limoen overheen. Verwijder de schil van de ananas en snij in zo fijn mogelijke schijfjes
Palingbuikjes met dille en komkommer

Palingbuikjes met dille en komkommer

Coulisvan rode paprika. soepje van sint-jacobsvrucht met cava en mosseljus. Soepje met kokosmelk, kip en ananas, voedselzandlo
Ananassoepje met aardbeienbeignets

Ananassoepje met aardbeienbeignets

De beignets zijn ook lekker bij een coulisvan rode vruchten of als tussengerechtje. Verwijder de schil, het hart en de harde doorntjes van de ananas

Aand8 voor Eten in Utrecht

Limoentaartje met stukjes ananas en een frambozen coulis. Ik hou van Utrecht, en ik ben ook redelijk vaak in de binnenstad te vinden

Besprenkel net voor het opdienen nogmaals met de coulis en lepel er de inhoud van de resterende passievruchten over
The Secret of Peace ®

The Secret of Peace ®

FRAMBOZENCOULIS. Ik heb ze gedecoreerd met kruisingen van aardbei en ananas en frambozen. Op deze manier wil ik Marta uit Pilzen voor de naam van deze taart bedanken

Coulis van rode paprika

Soepje met kokosmelk, kip en ananas, voedselzandlo. soepje van sint-jacobsvrucht met cava en mosseljus

Fruitsla

Een coulis maken door frambozen, suikersiroop, de geschilde en ontpitte perziken en het sap van de passievruchten te mixen en met behulp van een puntzeef te zeven