Snijd de soezen nu in en vul met de pudding en maak af door te glazuren. Let op dat het glazuur stevig en niet te waterig is, wees spaarzaam met water toevoegen
Giet nadien alles terug in de pot en breng even aan de kook tot de pudding ‘blub’ zegt. Zo vind ik niks zo heerlijk als versgemaakte banketbakkersroom met echte vanille
Je vindt het in koffiekoeken, eclairs, taarten,. Vergeet die pudding zakjes van uit de winkel, met een klein beetje extra moeite heb je lekkere, verse, zelfgemaakte banketbakkersroom
Mijn nieuwe favoriete kookboek Tarte Tatin is uit met de beste recepten van de Franse patissier. Daarna neemt het boek je mee naar de Franse gebakjes, cakes, soesjes en taartjes, koekjes en pudding
Voor bij de koffie zijn de koffie eclairsmet karamel icing ook een goed idee. Na zijn eerste boek Bakken met Paul Hollywood is op de Nederlandse markt nu ook zijn tweede boek verkrijgbaar
Blijf met een garde roeren tot de pudding mooi ingedikt is en 'scheetjes laat'. Gedaan met je eclairkoekjes die zo slap als een dweil en zo plat als een vijg zijn
February 12 National Plum Pudding Day. February 17 National Indian Pudding Day. May 22 National Vanilla Pudding Day. June 26 National Chocolate Pudding Day. July 15 National Tapioca Pudding Day. August 9 National Rice Pudding Day. September 19 National Butterscotch Pudding Day. November 13 National Indian Pudding Day
Het gefriemel met deeglapjes, het opspuiten van decoratieve rozetjes of het keurig plaveien van glazuurlagen op wiebelige cakes, ik zou er acuut neurotisch van worden
banketbakkersroomde eieren kloppen met de suiker. op een goed beboterde bakplaat eclairs spuiten (+/- 8 cm lang) met effen spuitmond (nr9) maar niet te breed. vullen met de pudding (banketbakkersroom)bovenkant afstrijken met gesmolten chocolade (vinger of borstel)(deze smelten au bain marie niet boven de 30°C) /- 8 cm l
Vanille eclairs, Tarte Tatin, Fraisier taart, Charlottes en chocoladetaarten, maar ook Oefs à la Neige, Crème Brulée, Madeleines, Financiers en Millefeuille
