Eend magret recepten

Magret de Canard

Magret de Canard

Dep de eendenborst droog en laat even op kamertemperatuur komen. Het vel van de eendenborst in een ruitjespatroon met een scherp mes inkerven
Terug aan de kook

Terug aan de kook

Ideaal om te eten bij een confit van eend. (Magret). of een gebraden eendenborst. In de plaats van spekjes kan je gekonfijte eendenmaagjes gebruiken
Kaas? Welke kaas?

Kaas? Welke kaas?

De borststukken, de filets, worden apart aan de man of vrouw gebracht als "eendenborst" of "magret de canard" en de boutjes idem dito

Dok

Nadat de foie gras verwijderd is uit de geslachte eenden wordt het borstvlees van deze mulards op de markt gebracht als "eendenborst" of onder de Franse benaming "magret de canard"
… et magret de canard pour moi

… et magret de canard pour moi

Dorota en Tim kozen toch voor de spareribs, ik zou dan een eendenborst voor mezelf bereiden. Magret de canard
We doen er nog eendje

We doen er nog eendje

Snijd een ruitjespatroon in het vel van de magret de canard. Rond de kerstdagen is bij de Aldi -nota bene- eend in de diepvries te vinden