Eend recepten

Eend met sinaasappelsaus

Eend met sinaasappelsaus

Ik hou van eend. Ik denk dat eend zelfs wel mijn favoriete stukje vlees is. Afgelopen week liep ik in de supermarkt en waren de eendenborstfilets ineens enorm afgeprijsd
Peking eend volgens Jamie Oliver

Peking eend volgens Jamie Oliver

Mijn eerdere experimenten om Peking eend te maken waren Eend in braadzak en Peking Duck for dummies. Zoals ik ze in Peking at, zijn ze niet geworden, en omdat zelfs Chinezen Peking eend alleen in restaurants eten en nooit thuis maken en ook Jamie Oliver er vanaf ziet om met een fietspomp aan de gang te gaan om het vel los te maken, heb ik deze keer voor zijn eenvoudige Jamie Oliver manier gekozen, met de voorbereiding van Want elk jaar als Lidl weer Barbarie eenden in het assortiment heeft, wil ik het toch weer maken
Eend met limoen en appel

Eend met limoen en appel

Van mijn vader kreeg ik een eend. Ik stond toch wat onhandig aan mijn aanrecht met de ontdooide eend. Wat moet je, buiten Peking eend om, nu met dat ding doen
Eend met wijn-honingsaus

Eend met wijn-honingsaus

Eend is altijd een beetje een feestelijk ingrediënt, en het lekkere sausje en asperges maakte het helemaal af
Eend met vijgen

Eend met vijgen

Maak enkele inkervingen in het vel van de eendenborsten. Snij de eendenborsten in dunne plakjes en kruid met peper en zout

Eend: Confit de Canard

Verwijder vet en beentjes van de eendenbillen voeg de stukjes vlees bij de saus en warm goed op. Vul de koekjes met de eenden videe Serveer dit alles zeer warm met een frisse salade
Eend met sinaasappelsaus

Eend met sinaasappelsaus

Deze eend met sinaasappelsaus stond al een tijdje op m’n bucketlist om een keer te maken. Toen ik de sinaasappeljam van Pur Natur toegestuurd kreeg en deze proefde bezorgde me dat het eureuka momentje dat me er toe besloot deze eend met sinaasappelsaus maar eens heel snel te gaan maken
Eend met broccoli en pompelmoes

Eend met broccoli en pompelmoes

Maak ruitvormige inkepingen in de velkant van de eendenborstfilets. Leg de eend in plakjes op warme borden, met pompelmoespartjes en broccoliroosjes
Wilde eend met honing en tijm

Wilde eend met honing en tijm

Kruid de eenden aan de binnen- en de buitenkant met peper en zout. Snij de billen en de zijstukken van de eenden van het karkas

Eend met rode biet

Schil de peertjes. Laat ze in hun geheel ca. 45 min. koken in 1l rode wijn met de kruidnagels. Schil de knolselder en aardappel en kook gaar
Eend onder een laagje puree; Parmentier au canard

Eend onder een laagje puree; Parmentier au canard

Eend onder een laagje puree. Of de naam van dit gerecht, eendenbout onder een laagje puree daarmee verband houdt weet ik niet zeker
Eend en Mangosalade van Annabel Langbein

Eend en Mangosalade van Annabel Langbein

Annabel Langbein maakt deze salade met het uitgeplozen vlees van een gegrilde eend. Voor ons is het iets makkelijker om er eendenborstfilets voor te gebruiken