Eendenbouten konfijten recepten

Gekonfijte eendenbout; De sfeer van Frankrijk op tafel

Gekonfijte eendenbout; De sfeer van Frankrijk op tafel

Konfijten, dat is toch schilletjes citrusvruchten met suiker bedekken. Bak de eendenborstfilet lekker alsof je een biefstuk klaarmaakt en ga bij konfijten aan de gang met de bouten

Warme keukentechnieken deel 2

Konfijten (confit). Papilotte is een droge bereiding op hoge temperatuur, konfijten is het tegenovergestelde
Kaas? Welke kaas?

Kaas? Welke kaas?

Het moeilijkste zal zijn om voldoende eendenbouten te vinden. Het konfijten kan zowel gebeuren in vet, olie, azijn, suiker, honing of alcohol
Rillette van eend

Rillette van eend

Doe de eendenbouten in een kookpot met dikke bodem. Voeg hierbij de kruiden en het ganzenvet. Konfijt de bouten gedurende 3 tot 4 uren op laag vuur
Diner voor 6 bij S.

Diner voor 6 bij S.

Konfijten is simpel, maar een geduldig werkje. 4 tamme eendenbouten. Spoel de eendenbouten voorzichtig af en dep droog, smelt het vet en zet de oven aan op 95˚ graden, gaar de bouten langzaam in het vet gedurende zeven uur

In stock cooking.

Konfijten in vet. foto. In stock cooking, het boek. In stock cooking. Wat zeg je. Ik kende deze term nog niet. Het principe erachter wel