Konfijten, dat is toch schilletjes citrusvruchten met suiker bedekken. Bak de eendenborstfilet lekker alsof je een biefstuk klaarmaakt en ga bij konfijten aan de gang met de bouten
Lekker Tafelen | Eenvoudige en lekkere recepten voor smaakvol koken en bakken
De rest van het ganzenvet kun je nog maanden bewaren in de koelkast en steeds weer opnieuw gebruiken voor het konfijten van eendenbouten, kippenbouten, konijnenbouten, etc
Het konfijten van je eendenbouten. Deze manier van garen wordt konfijten genoemd. Vandaar dat ik de naam van het gerecht het liefst vertaal met 'gekonfijte eendenbouten'
Konfijten is simpel, maar een geduldig werkje. 4 tamme eendenbouten. Spoel de eendenbouten voorzichtig af en dep droog, smelt het vet en zet de oven aan op 95˚ graden, gaar de bouten langzaam in het vet gedurende zeven uur
